Massa de pastel

Name: Massa de Pastel Caseira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de sal; 1 ovo inteiro; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1/2 dose de cachaça; 1 colher (chá) de vinagre; 250 ml de água

Massa de Pastel Caseira

Chef Bartira • 22/05/2020

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30 minPreparo

⏰

30 minTotal

🍽️

1 porçãoPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

1 ovo inteiro

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 dose de cachaça

1 colher (chá) de vinagre

250 ml de água

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos

Sove a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada

Utilize um rolo de macarrão para abrir a massa e deixá-la na espessura desejada

Corte a massa no tamanho e formato que deseja fazer os pastéis

Recheie a massa como preferir e frita

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

Gorduras

48g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A massa de pastel feita em casa é uma opção muito mais saborosa para fazer pasteis fritos gostosos, pois além de tornar seu lanche muito mais gostoso, a massa de pastel pode ser bem fininho e leve, conforme você preferir, assim seu lanche será do jeitinho que você quiser.Aqui na minha casa, por exemplo, a massa de pastel caseira faz muito sucesso, pois garante lanches muito mais completos, pois quando o lanche vai ser pastel eu reúno a minha garotada e vamos todos para a cozinha preparar a massa e o recheio do lanche. Acaba que vira uma verdadeira festa.Portanto, se você também quer uma opção de lanche que além de muito mais saboroso, ainda vai unir mais sua família, porque terão que passar mais tempo juntos preparando, pode investir nessa magnifica massa de pastel, pois tenho certeza que além de se deliciarem também vão se divertir juntos.Gostou da ideia? Então agora só resta conferir a receita completa de massa de pastel logo abaixo para programar um dia divertido de preparo de pasteis aí na sua casa também. Testa aí e depois volta aqui no blog pra me contar como foi!

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer massa de pastel sem cachaça? +

Sim, é possível substituir a cachaça por água ou suco de limão em igual quantidade. A cachaça ajuda na textura crocante, mas esses substitutos também funcionam bem e deixam a massa macia e fácil de trabalhar.

Quanto tempo a massa de pastel caseira dura na geladeira? +

A massa de pastel caseira pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético ou envolvida em filme plástico. Você também pode congelá-la por até 1 mês para usar posteriormente.

Qual é o erro mais comum ao fazer massa de pastel? +

O erro mais comum é não descansar a massa o tempo suficiente, o que resulta em uma textura dura e difícil de esticar. Deixe a massa repousar por pelo menos 30 minutos antes de abrir para obter melhor elasticidade.

Posso substituir o óleo por manteiga na massa de pastel? +

Sim, você pode usar manteiga derretida no lugar do óleo em igual quantidade. A manteiga oferecerá um sabor mais rico, porém a textura final pode ser ligeiramente diferente, menos crocante que com o óleo.

Como deixar a massa de pastel mais crocante? +

Para deixar a massa mais crocante, use água gelada ao preparar, não adicione muita farinha ao abrir, e frite em óleo bem quente (entre 170°C e 180°C). O repouso adequado e o vinagre na receita também contribuem para a crocância.