Pão de sal

Name: Pão de Sal
Prep time: 200 min
Cook time: 40 min
Total time: 240 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 15 g de fermento para pão; 1 copo de água; 20 g de açúcar; 15 g de sal; 1 colher (sopa) de margarina

Pão de Sal

Chef Bartira • 05/03/2020

⏱

3h 20minPreparo

🔥

40 minCozimento

⏰

4hTotal

🍽️

6 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

500 g de farinha de trigo

15 g de fermento para pão

1 copo de água

20 g de açúcar

15 g de sal

1 colher (sopa) de margarina

👨‍🍳 Modo de Preparo

Preaqueça o forno por 15 minutos em 180°C e unte a forma onde o pão será colocado para assar

Dissolva o fermento em um copo de água morna com o açúcar e reserve

Em uma tigela misture todos os ingredientes

Amasse com a palma da mão e vá dobrando a massa sobre si mesma

Adicione mais água ou farinha se necessário até a massa não grudar mais nas mãos

Deixe descansar por 2 horas

Amasse novamente, adicionando mais farinha se a massa ainda estiver pegajosa

Dê o formato desejado aos pães e coloque-os na forma

Deixe a massa descansar por mais 1 hora

Pincele os pães com água

Leve para assar por 40 minutos ou até que doure

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

3.5g

Gorduras

54g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O pão de sal é um dos queridinhos dos brasileiros, principalmente porque existem muitas opções de lanches maravilhosos que usa como base o pão de sal. Portanto, é praticamente impossível não comer a iguaria, ainda mais em um país onde ele é sinônimo de lanche da manhã ou tarde.Então, se assim como eu, você também adora aquele sanduíche de pão de sal com presunto e mussarela, ou com uma deliciosa e bem gordurosa mortadela defumada, ou até mesmo qualquer uma das diversas opções de iguarias que dá para acrescentar, saiba que optar por um pão de sal caseiro pode amenizar e tornar seu lanche mais leve.Gostou da ideia de preparar seu próprio pão de sal? Então, confere essa receitinha incrível e super simples que separei para você! Aqui em casa fazemos direto, ontem mesmo fiz uma fornada maravilhosa para podermos fazer um hambúrguer caseiro diferente, estava maravilhoso, pra não dizer perfeito.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer pão de sal caseiro? +

O pão de sal caseiro leva aproximadamente 2 horas no total, sendo cerca de 15 minutos de preparo, 1 hora de primeira fermentação, 30 minutos de modelagem e segunda fermentação, e 15 minutos de assamento. O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente.

Posso substituir a margarina por óleo no pão de sal? +

Sim, você pode substituir a margarina por óleo vegetal na mesma proporção (1 colher de sopa). O óleo resultará em um pão um pouco mais macio e com textura levemente diferente, mas ainda delicioso e com bom rendimento.

Por quanto tempo o pão de sal fica fresco? +

O pão de sal caseiro fica fresco por 2 a 3 dias quando armazenado em um pote fechado à temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, você pode congelá-lo por até 30 dias em sacos próprios para congelamento.

Qual é a diferença entre pão de sal e pão francês? +

O pão de sal é mais macio e tenro que o pão francês, pois contém mais água e gordura na receita, enquanto o pão francês tem casca crocante e miolo mais firme. O pão de sal também é ideal para quem prefere uma textura mais úmida e fácil de comer.

O que fazer se o pão de sal não crescer? +

Se o pão não crescer, verifique se o fermento está vencido, se a água estava muito quente (acima de 40°C, o que mata o fermento) ou se o ambiente está muito frio. Fermentação adequada requer temperatura entre 25°C e 30°C para melhor resultado.