Pão Nuvem (Cloud Bread)

🥕 Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque as claras em uma batedeira e bata até começar a encorpar e ficar bem homogênea
Adicione o açúcar e o amido de milho enquanto continua batendo, deixe bater até ficar bem firme
Divida a massa em porções de acordo com a variedade de corante que deseja usar
Pingue em cada tigela com massa o corante
Com o auxílio de 2 colheres de sopa molde os pãezinhos com uma camada de cada cor sobre uma assadeira forrada com papel manteiga
Leve ao forno preaquecido em temperatura de 150 °C por uns 25 minutos ou até a superfície dourar
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Quanto tempo dura o Pão Nuvem (Cloud Bread)? +
O Pão Nuvem pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para melhor conservação, mantenha longe de umidade e coloque papel toalha no fundo do pote para absorver qualquer condensação. Se preferir congelá-lo, ele dura até 1 mês no freezer.
Posso substituir o amido de milho no Cloud Bread? +
Sim! Você pode substituir o amido de milho por amido de batata, farinha de trigo ou até mesmo maizena em quantidade igual (1 colher de sopa). A função do amido é dar leveza e estrutura ao pão, então qualquer dessas opções funcionará bem no resultado final.
Por que meu Pão Nuvem ficou pesado e não cresceu? +
O erro mais comum é não bater as claras em pontos de neve firme o suficiente. As claras precisam estar bem aeradas e formar picos firmes. Certifique-se também de que os utensílios estão completamente limpos e sem gordura, e adicione o açúcar e amido com cuidado, mexendo delicadamente para não desmanchar.
Cloud Bread é uma receita low carb ou diet? +
Sim! Com apenas 10g de amido de milho e 50g de açúcar em 10 porções, o Pão Nuvem é uma excelente opção low carb e diet, contendo apenas 85 calorias por porção. É perfeito para quem busca lanches leves com poucos carboidratos e calorias.
Qual é o tempo de preparo e cozimento do Pão Nuvem? +
O tempo total é de aproximadamente 25 a 30 minutos: cerca de 5-7 minutos para bater as claras e montar a massa, e 18-20 minutos no forno a 150°C. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu forno, então observe para garantir que fiquem macios e levemente dourados.












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