Pastel de Forno
30 minPreparo
40 minCozimento
1h 25minTotal
20 porçõesPorções
FácilDificuldade
280 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de margarina
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 gema para pincelar
1 xícara de água morna
recheio de sua preferência
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👨🍳 Modo de Preparo
1
Preaqueça o forno por 15 minutos em 180° C e unte uma forma retangular com margarina ou manteiga
2
Coloque a farinha, margarina, ovo, sal e vinagre em uma tigela e misture até obter uma massa homogênea
3
Envolva a massa em papel filme ou saco plástico e deixe na geladeira por 30 minutos
4
Abra a massa em uma superfície plana e enfarinhada com o auxílio de um rolo
5
Corte a massa no tamanho e formato desejado e acrescente o recheio
6
Feche os pastéis e pincele-os com a gema
7
Repita o processo com toda a massa
8
Coloque os pastéis em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos
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🥗 Informações Nutricionais (por porção)
280 kcal
Calorias
12g
Gorduras
38g
Carboidratos
6g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita
O pastel de forno ou assado, como também é chamado, é um dos salgadinhos caseiros mais adoráveis e saborosos que eu conheço, pois além de oferecer uma opção menos gorduroso também é muito mais simples e prático de preparar afinal de contas não exige fritura.Aqui na minha casa por exemplo, quando faço festinha de aniversario para as crianças, sempre que opto salgadinhos fritos tenho que deixá-los prontos antes dos convidados chegarem, por conta do cheiro forte de fritura, já quanto ao pastel assado eu posso prepará-lo e servir ainda quente pois sua finalização é mais simples.Portanto, se você também está em busca de uma lanche prático e que pode ser servido bem quentinho sem repercussões negativas, pode investir sem medo no pastel de forno, pois além de permitir um preparo mais imediato também é muito gostoso. Curtiu a ideia? Então basta seguir a receitinha logo abaixo.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga no pastel de forno? +
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma quantidade (150g). A manteiga fornecerá um sabor mais rico e uma textura ligeiramente mais crocante, embora ambas funcionem bem na receita. A mudança não afetará significativamente o tempo de preparo ou o rendimento final.
Quanto tempo o pastel de forno dura na geladeira? +
O pastel de forno pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se preferir conservar por mais tempo, você pode congelá-lo por até 2 meses e reaquecê-lo no forno a 180°C por 10-15 minutos até ficar crocante novamente.
Qual é o erro mais comum ao fazer pastel de forno? +
O erro mais comum é não deixar a massa descansar adequadamente antes de abrir, o que a deixa muito quebradiça. Outro equívoco frequente é usar muita farinha ao abrir a massa, resultando em um pastel ressecado. Recomenda-se deixar descansar por 30 minutos e usar pouca farinha de trigo para polvilhar.
Como faço para deixar o pastel de forno mais crocante? +
Para obter um pastel mais crocante, aumente ligeiramente a quantidade de margarina (até 170g) e certifique-se de assar em forno preaquecido a 220°C. Pincele bem a gema antes de levar ao forno e asse até dourar completamente, o que geralmente leva 20-25 minutos dependendo do seu forno.
Posso fazer o recheio do pastel de forno com antecedência? +
Sim, você pode preparar o recheio com até 24 horas de antecedência e armazená-lo na geladeira em um recipiente fechado. A massa também pode ser feita com antecedência e mantida envolucrada em filme plástico na geladeira por até 8 horas, facilitando o preparo no dia de servir.
✅ Testada
Receita verificada
⭐ 5.0/5
1 avaliações
👩🍳 Chef Bartira
Autora
📅 02/07/2026
Atualizado
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