Rabanada

Name: Rabanada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses; 2 xícaras de leite; 1 lata de leite condensado; 3 ovos batidos; Canela a gosto; Açúcar a gosto; Óleo de girassol para fritar

Rabanada

Chef Bartira • 31/01/2020

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15 minPreparo

⏰

15 minTotal

🍽️

16 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses

2 xícaras de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos batidos

Canela a gosto

Açúcar a gosto

Óleo de girassol para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Corte a baguete ou pão em posição vertical em fatias médias

Em uma tigela, misture o leite e o leite condensado

Mergulhe as fatias de pão até que estejam bem molhadinhas

Em outra tigela, bata os ovos e adicione a canela

Passe as fatias de pão molhadas nos ovos batidos

Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel toalha

Passe-as em uma tigela com canela e açúcar a gosto

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A rabanada é um prato delicioso e muito fino que comumente é mais consumido e/ou servido em época natalina, entretanto, pode ser servida em muitas outras ocasiões, festivas ou não. Pois, trata-se de um prato que é muito bem recebido, principalmente quando servido no café da manhã ou da tarde, seja ele em qualquer dia do ano.Além disso, caso você invista em uma cobertura, como a deliciosa calda de chocolate ou outra, de sua preferência, para acompanhá-la, a rabanada poderá ser servida como uma deliciosa, apetitosa e sofisticada sobremesa, que também será muito apreciada pelos seus convidados.A rabanada ainda tem outra grande vantagem, que é o custo dos seus ingredientes, que são verdadeiramente muito acessíveis e tornam o luxuoso prato, geralmente servido no café da manhã ou da tarde, mais atraente. Então, se você se interessou em experimentar essa deliciosa e requintado prato confira a seguir como prepará-lo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer rabanada com pão de outro dia? +

Sim, e é até recomendado! Pão mais velho fica mais firme e absorve melhor o leite condensado sem desintegrar durante o mergulho. Use pão que tenha pelo menos 1-2 dias de idade para melhores resultados.

Quanto tempo a rabanada pode ficar na geladeira? +

A rabanada pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Você pode aquecê-la no forno a 180°C por alguns minutos antes de servir para recuperar a textura crocante.

Qual é a diferença entre rabanada e torrija? +

A rabanada é a versão brasileira, geralmente feita com pão francês e calda de leite condensado e canela. A torrija é a versão espanhola, preparada de forma similar mas frequentemente é mergulhada em calda de açúcar e canela e às vezes finalizada com mel.

Posso substituir o leite condensado na rabanada? +

Sim, você pode usar calda de açúcar dissolvido em água como substituto. Misture 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água, leve ao fogo até ferver e despeje sobre as rabanadas ainda quentes, ou use apenas açúcar e canela polvilhados.

Como evitar que a rabanada fique encharcada? +

Mantenha o tempo de mergulho curto, apenas 2-3 segundos de cada lado na mistura de leite com condensado. Use pão mais firme e antigo, frite em óleo bem quente (entre 160-180°C) e drene bem sobre papel toalha após fritar.