sequilho assado da Ana Maria Braga

Name: Sequilho Assado da Ana Maria Braga
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10 a 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 125 g de manteiga; 1 gema de ovo; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 250 g de amido de milho

Sequilho Assado da Ana Maria Braga

Chef Bartira • 13/10/2020

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25 minPreparo

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15 minCozimento

⏰

40 minTotal

🍽️

10 a 12 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

180 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

125 g de manteiga

1 gema de ovo

1/2 xícara (chá) de açúcar

250 g de amido de milho

👨‍🍳 Modo de Preparo

Misture bem a manteiga com a gema e o açúcar

Adicione o amido aos poucos, enquanto mistura, até ficar homogêneo

Modele bolinhas e disponha em assadeira sem untar, deixando espaço entre elas

Marque cada uma com os dentes de um garfo para decorar

Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente por baixo

Deixe esfriar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

Gorduras

24g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o sequilho assado da Ana Maria Braga no programa Mais você, logo de cara fiquei muito curiosa sobre essa receita pois me lembrei da época de infância e essa delicia ainda é super rapida e pratica de ser feita sem falar na incrivel mistura de sabores que ela apresenta.Então não perdi tempo e fui correndo anotar os ingredientes dessa incrivel receita de sequilho assado da Ana maria Braga, logo depois de anotar fui ao mercado comprar os ingredientes que faltavam e assim que eu cheguei fui direto para a cozinha preparar essa iguaria, e olha confesso que no começo parecia dificil mas conforme eu fui fazendo percebi que não tem segredo algum, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa amaram essa maravilha.Então se você assim como eu assistiu ao programa e decidiu surpreender a sua família com uma opção de refeição diferente e surpreendente, que tal conferir a receita completa desse magnifico sequilho assado da Ana Maria Braga? Aproveita que eu anotei tudinho, pra facilitar nossas vidas e bora se jogar nessa aventura.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o amido de milho no sequilho da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode substituir o amido de milho por amido de batata ou polvilho azedo em igual quantidade, mantendo a textura crocante e macia do sequilho. Evite usar farinha de trigo, pois alterará significativamente a consistência final da receita.

Quanto tempo o sequilho assado da Ana Maria Braga dura? +

O sequilho assado pode ser armazenado em um pote fechado em temperatura ambiente por até 7 dias, ou na geladeira por até 2 semanas mantendo sua crocância. Para prolongar ainda mais, você pode congelá-lo por até 1 mês em um recipiente hermético.

Qual é o tempo de preparo e assadura do sequilho? +

O tempo de preparo é de aproximadamente 15 minutos, enquanto o tempo de assadura varia entre 12 a 15 minutos em forno preaquecido a 180°C, até que os sequilhos fiquem levemente dourados. O tempo total da receita é de cerca de 30 minutos.

Por que meu sequilho fica duro ou quebradiço demais? +

Seu sequilho pode ficar muito duro se o forno estiver muito quente ou se assar por tempo prolongado. Reduza a temperatura para 160°C e monitore o tempo de assadura, retirando quando estiverem levemente dourados, pois continuam cozinhando com o calor residual.

Posso fazer variações no sequilho assado da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode adicionar canela, baunilha, gengibre ou até chocolate derretido à massa para criar variações saborosas. Também é possível polvilhar coco ralado, amendoim moído ou gotas de chocolate antes de assar para modificar o sabor e a textura.