Macarrão com carne moída e molho branco

Name: Macarrão com Carne Moída e Molho Branco
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de macarrão; 200 ml de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de óleo ou azeite; 1/2 cebola picada em cubinhos; 1 dente de alho picado ou amassado; 1/2 kg de carne moída; 1 colher (sobremesa) de orégano; 1 colher (sobremesa) de manjericão

Macarrão com Carne Moída e Molho Branco

Chef Bartira • 24/03/2020 • ⭐ 3.0 (6)

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

500 g de macarrão

200 ml de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

1/2 cebola picada em cubinhos

1 dente de alho picado ou amassado

1/2 kg de carne moída

1 colher (sobremesa) de orégano

1 colher (sobremesa) de manjericão

👨‍🍳 Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão como de costume, deixando-o mais ao dente, escorra e reserve

Coloque em um liquidificador o leite, a farinha de trigo e o sal, bata até obter uma mistura homogênea e reserve

Coloque o óleo, a cebola e o alho em uma panela para refogar

Acrescente a carne moída, o orégano e o manjericão, refogue

Tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos até ficar bem cozido

Acrescente aos poucos o creme do liquidificador e mexa bem até que fique em ponto de mingau

Coloque o macarrão e o molho em uma travessa ou tigela e misture

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

18g

Gorduras

58g

Carboidratos

28g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O macarrão com carne moída e molho branco é um prato muito saboroso que constantemente aparece na mesa de muitos brasileiros, afinal de contas, além de ser uma belíssima opção de almoço ou jantar para o final de semana ainda é bem prático e fácil de fazer.Aqui na minha casa por exemplo, nós tiramos um dia da semana onde optamos por servir um tipo e massa, como macarrão com carne moída e molho branco, lasanha, panqueca ou outro tipo de massa, isso porque além de variar nossas refeições, ainda proporciona uma ocasião ideal para um jantar mais especial, que muitas vezes até é acompanhado de uma taça de vinho.Portanto, se você também está em busca de uma opção de almoço ou jantar, que além de muito gostosa ainda torne o momento mais agradável e convidativo, pode investir sem medo no delicioso macarrão com carne moída e molho branco. Para isso, confira a receita completa logo abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer o molho branco sem farinha de trigo? +

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho na mesma quantidade, ou usar farinha de arroz. Outra opção é fazer um molho cremoso com creme de leite fresco, dispensando a farinha. O resultado será igualmente delicioso e com texturas ligeiramente diferentes.

Quanto tempo dura o macarrão com carne moída na geladeira? +

Este prato pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Para congelar, aguarde esfriar completamente e congele por até 2 meses. Ao descongelar, aqueça em fogo baixo adicionando um pouco de leite para manter a cremosidade do molho.

Como faço para o molho branco não ficar com grumos? +

O segredo é misturar a farinha de trigo com um pouco de leite frio antes de adicionar ao restante do leite quente, formando uma pasta lisa. Mexa constantemente em fogo médio para evitar grumos e garanta uma textura cremosa e homogênea no molho.

Qual o melhor tipo de macarrão para esta receita? +

O macarrão tipo penne ou rigatoni são ideais, pois absorvem melhor o molho branco. Você também pode usar parafuso ou cotovelo. Evite macarrão muito fino, pois pode ficar mole demais com o molho cremoso.

Posso adicionar outros ingredientes nesta receita? +

Sim, é muito versátil! Você pode adicionar alho picado, cenoura ralada, milho, ervilha congelada, ou até um pouco de queijo ralado no final. Temperos como orégano, noz-moscada e pimenta também combinam muito bem e enriquecem o sabor do prato.