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Massa de Panqueca Tradicional

Name: Massa de Panqueca Tradicional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 3 ovos inteiros; 1 pitada de sal ou açúcar a gosto; 1 fio de óleo ou azeite

Chef Bartira • 13/08/2020

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30 minPreparo

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30 minTotal

🍽️

15 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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180 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos inteiros

1 pitada de sal ou açúcar a gosto

1 fio de óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal em liquidificador e bata por cerca de 2 minutos para que forme uma massa

Desligue o aparelho, destampe-o e com o auxílio de uma colher retire e misture a farinha que grudou no copo do liquidificador ao restante da massa

Bata novamente até que a massa fique bem lisinha, então reserve

Unte a frigideira antiaderente com um fio de óleo ou azeite e leve ao fogo para aquecer

Quando a frigideira estiver bem quente despeje uma porção proporcional a uma concha de massa na mesma e espalhe

Abaixe o fogo e deixe que asse completamente

Vire a massa com auxílio de uma espátula ou espumadeira e deixe que asse do outro lado também

Retire a massa de panqueca do fogo, coloque em um prato e repita todo o processo com o restante de massa

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

Gorduras

28g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A massa de panqueca tradicional é uma ótima opção para diversos tipo de refeições, pois pode ser servida desde o café da manhã até o jantar, já que depende apenas do seu gosto e do recheio utilizado. Que inclusive pode ser doce ou salgado, já que a saborosa, rica e muito bem vista iguaria é versátil e possibilita muitas opções.Aqui na minha família mesmo, usamos essa mesma massa de panqueca tradicional para fazer a iguaria para o lanche quanto para aquele almoço ou jantar diferente, pois com essa massa não importa o recheio que você vai escolher com toda certeza o resultado será maravilhoso, disso eu tenho certeza! Afinal de contas, uma panqueca sempre será uma panqueca, e sempre será muito bem recebido, seja qual for a ocasião.Portanto se você também adora se deliciar com aquela deliciosa panqueca, seja para um lanche ou refeição principal,saiba que uma massa de panqueca tradicional é o que você precisa para acertar em cheio o preparo do prato para qualquer ocasião! Concorda comigo? Então que tal aprender a fazer a melhor massa de panqueca que você já comeu na vida? legal né? Então é só conferir a receita abaixo e colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer massa de panqueca sem ovos? +

Sim, você pode substituir os 3 ovos por 3 colheres de sopa de iogurte natural ou 1 banana amassada para manter a consistência. Outra opção é usar 1 colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em 3 colheres de água, que funciona como aglutinante mantendo a textura da panqueca.

Quanto tempo a massa de panqueca pode ficar na geladeira? +

A massa de panqueca tradicional pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Para melhor conservação, deixe a massa descansar 30 minutos antes de usar e, se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.

Como evitar que a panqueca fica queimada? +

Use fogo médio a médio-baixo e aguarde até ver bolhas pequenas na superfície antes de virar. Deixe o fio de óleo bem distribuído na frigideira e não deixe muito tempo na primeira face; panquecas prontas levam cerca de 1-2 minutos de cada lado.

Qual é a melhor farinha para fazer panqueca? +

A farinha de trigo comum funciona perfeitamente para panquecas tradicionais. Se preferir um resultado mais macio e fofo, você pode substituir 1 xícara de farinha comum por farinha de trigo integral ou até usar 2 colheres de sopa de amido de milho no lugar de parte da farinha.

Preciso deixar a massa descansar antes de fazer as panquecas? +

Sim, deixar a massa repousar por 15 a 30 minutos melhora significativamente o resultado, deixando as panquecas mais fofas e macias. O descanso permite que a farinha absorva melhor o leite e os ovos fiquem bem distribuídos, garantindo uma textura mais uniforme.