🏷️ Mexicana

Chiles Rellenos

Chiles Rellenos
🔥
20 minCozimento
20 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
180 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Aqueça o azeite em uma panela

2

Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios

3

Acrescente os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por alguns minutos até os tomates soltarem um pouco de suco

4

Corte a parte de cima dos pimentões e retire as sementes

5

Misture o queijo com a mistura de tomate na panela

6

Recheie os pimentões com essa mistura de queijo e tomate

7

Coloque os pimentões recheados em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos

8

Sirva quente, polvilhado com as ervas aromáticas

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal
Calorias
11g
Gorduras
14g
Carboidratos
9g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Os Chiles Rellenos são um prato tradicional mexicano que encanta o paladar de todos. Essa delícia consiste em pimentões recheados, geralmente com queijo, carne ou uma mistura saborosa que derrete na boca. A combinação de sabores, com o picante do pimentão e a cremosidade do recheio, faz dessa receita uma opção irresistível para qualquer refeição. A história dos Chiles Rellenos remonta à época colonial, e a cada mordida, você sente a riqueza cultural que esse prato carrega.

Para preparar os Chiles Rellenos, usaremos ingredientes simples que você pode encontrar na sua despensa. Os pimentões são recheados de um queijo saboroso, que derrete e traz uma textura cremosa, enquanto uma mistura de temperos dá aquele toque especial. A adição de tomates frescos e ervas aromáticas traz frescor e sabor. Com cada ingrediente contribuindo de forma excepcional, a combinação resulta em um prato que é tudo menos comum, equilibrando o picante e o suave, e criando uma experiência deliciosa e aconchegante.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Chiles Rellenos com antecedência? +

Sim, você pode preparar os pimentões recheados até 24 horas antes e armazená-los na geladeira em um recipiente fechado. Quando for servir, reaqueca em forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos até ficar aquecido por completo. Isso torna a receita ainda mais prática para refeições em família.

Qual queijo usar se não tiver muçarela ou queijo fresco? +

Você pode substituir por queijo oaxaca, queijo meia cura ralado ou até mesmo queijo branco desfiado. Também é possível usar uma mistura de queijos para intensificar o sabor. O importante é escolher queijos que derretam bem para obter um recheio cremoso e delicioso.

Como assar os pimentões sem queimar a pele? +

Coloque os pimentões inteiros diretamente sobre a chama do fogão ou no forno a 200°C por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até a pele ficar escura e bolhuda. Depois, coloque-os em um saco plástico por 5 minutos para abafar, facilitando a remoção da pele queimada com os dedos ou uma faca.

Posso congelar Chiles Rellenos? +

Sim, você pode congelar os pimentões recheados crus ou já cozidos por até 3 meses em um recipiente hermético. Se congelados crus, aumenta o tempo de cozimento em 10-15 minutos; se já cozidos, apenas reaquece em forno por 25-30 minutos. Essa é uma ótima opção para preparar com antecedência.

Qual é o melhor pimentão para fazer Chiles Rellenos? +

Os pimentões vermelhos e verdes funcionam bem, mas os vermelhos têm sabor mais doce e são ligeiramente mais macios quando assados. Os verdes têm um sabor mais fresco e levemente picante. Escolha de acordo com sua preferência de sabor, garantindo que sejam pimentões grandes e com paredes espessas para facilitar o recheio.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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