🏷️ Molhos

Molho Branco com Noz Moscada

Molho Branco com Noz Moscada
15 minPreparo
15 minTotal
🍽️
5 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Misture o amido de milho ao leite frio e reserve

2

Frite a cebola na manteiga até que ela comece a ficar transparente

3

Junte o creme de leite e o requeijão e deixe cozinhar por 1 minuto

4

Acrescente o leite misturado com o amido de milho e mexa até engrossar

5

Coloque o sal e a noz-moscada

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
22g
Gorduras
18g
Carboidratos
12g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

A receita de hoje é sofisticada e é para os paladares exigentes. Vou ensinar a fazer um delicioso Molho Branco com noz moscada, uma receita que combina muito bem com outros pratos e traz mais sofisticação para o seu jantar.

Apesar de ser um prato mais rebuscado, ele não é difícil de fazer. O seu tempo de preparo é de 15 minutos e essa receita rende até 5 porções.

A receita de Molho Branco com noz moscada é ideal para combinar com o seu macarrão ou mesmo com uma boa lasanha. 

Cheio de nutrientes, textura e muito sabor, o molho vai dar um toque a mais para a sua massa e vai tornar ela muito mais completa e saborosa.

Em menos de uma hora, você consegue substituir um velho e sem graça molho vermelho de tomate, trazendo uma alternativa nova para o seu jantar e que vai agradar a todos.

Como já dito, a receita é sofisticada, porém, não é difícil de fazer e exige ingredientes acessíveis e fáceis de serem encontrados em qualquer supermercado.

Também conhecido como molho bechamel, o molho branco tem sua origem na França, sendo a receita original um tanto diferente da que conhecemos hoje.

Atualmente, é possível adicionar diversos acompanhamentos para o molho, como brócolis, cogumelos e muitos outros.

Há também aqueles que acrescentam bacon picado em cubos, sendo essa uma alternativa mais brasileira.

Além de saboroso, você sabia que o molho branco contém potássio, ômega 3 e cálcio? Isso mesmo, e isso se dá porque ele contém muito leite e farinha de trigo.

Sendo assim, não hesite e faça essa receita hoje mesmo. Prepare aquela boa macarronada e utilize o molho branco com noz moscada para dar ainda mais sabor e textura para o seu prato.

Continue com a sua leitura e aprenda como fazer!

❓ Perguntas Frequentes

Como fazer molho branco com noz moscada caseiro? +

Refogue a cebola picada na manteiga, adicione o amido de milho dissolvido no leite frio aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Quando o molho engrossar, adicione o creme de leite e o requeijão, tempere com noz moscada a gosto e mexa até ficar homogêneo.

Posso congelar molho branco com noz moscada? +

Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e reaquece em fogo baixo, mexendo constantemente e adicionando um pouco de leite se necessário para recuperar a consistência.

O que usar para substituir o requeijão no molho branco? +

Você pode usar queijo meia cura ralado, cream cheese ou até iogurte natural para substituir o requeijão. Queijo parmesão ralado também funciona bem e adiciona mais sabor ao molho, mantendo a cremosidade desejada.

Por que meu molho branco ficou com grumos? +

Os grumos geralmente aparecem quando o leite frio não é incorporado lentamente ou quando o amido de milho é adicionado diretamente sem ser dissolvido. Para evitar, sempre dissolva o amido no leite frio antes de adicionar e mexa constantemente em movimento circular.

Quanto tempo dura o molho branco com noz moscada na geladeira? +

O molho branco preparado pode ser armazenado na geladeira em recipiente fechado por até 4 dias. Se notar alteração de cor, cheiro estranho ou mofo, descarte imediatamente por questões de segurança alimentar.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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