🏷️ Natal

Panetone Vegano

Panetone Vegano
2hPreparo
🔥
50 minCozimento
2h 50minTotal
🍽️
10 porçõesPorções
📊
MédioDificuldade
🔥
280 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Misturar os ingredientes da massa inicial e deixar descansar por 25 minutos

2

Misturar bem os ingredientes da massa, depois juntar a massa que ficou descansando

3

Sovar bem a massa com as mãos e deixar descansar por mais 15 minutos

Acrescentar as frutas cristalizadas

4

Cortar a massa dividindo em pequenas bolas e colocá-las dentro da forma com cuidado

5

Esperar crescer até dobrar de tamanho

6

Fazer uma cruz com a ponta da faca no topo da massa

7

Assar em forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal
Calorias
0.5g
Gorduras
62g
Carboidratos
7g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Você é vegano ou está procurando experimentar coisas diferentes? Então vai adorar essa Receita de Panetone Vegano, uma verdadeira delícia que vai conquistar o paladar de toda a sua família.

A receita é simples de ser feita, mas leva um pouco mais de uma hora para ficar pronta. O tempo de preparo dela é de 120 minutos e rende até 10 porções.

Você provavelmente já reparou que a onda vegana veio para ficar, não é mesmo? Atualmente, além de restaurantes e hamburguerias, temos uma série de receitas que visam contemplar o público vegano, aqueles que estão em processo de parar de consumir coisas derivadas de animais ou mesmo quem apenas deseja experimentar coisas novas.

E diferentemente do que muita gente pensa, as receitas veganas são extremamente deliciosas e qualquer pessoa pode comer sem medo de não gostar.

No caso deste panetone é exatamente a mesma coisa. Ele é super gostoso e não perde em nada para os panetones tradicionais, muito pelo contrário. Eu diria até mesmo que a sua versão vegana é ainda melhor que o panetone tradicional.

Além do sabor e da consciência animal, os pratos veganos também são bem mais saudáveis que os comuns, possuindo uma quantidade ínfima de gorduras ou substâncias que podem ser prejudiciais para o nosso organismo.

E se você não tem costume de se aventurar na cozinha e preparar pratos novos para a sua família experimentar, hoje é o dia de perder o medo e arriscar fazer uma receita diferenciada e super saborosa.

Mesmo que o tempo de preparo seja um tanto grande, isso não quer dizer que o panetone vegano é difícil de fazer. Seguindo o passo a passo a seguir você conseguirá obter um excelente resultado final.

Portanto, siga com a sua leitura e aprenda a fazer o Panetone Vegano!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o fermento biológico em pó por fermento fresco no panetone vegano? +

Sim, é possível substituir. Use 30g de fermento fresco para cada 2,5 colheres de sopa de fermento em pó. O fermento fresco oferece melhor desenvolvimento do sabor e textura, sendo até preferível para panetones. Certifique-se de ativar o fermento em água morna antes de adicionar à massa.

Por quanto tempo o panetone vegano pode ser armazenado? +

O panetone vegano pode ser armazenado por até 2 semanas em temperatura ambiente quando bem embrulhado, ou até 1 mês na geladeira em recipiente hermético. Para congelamento, dura até 3 meses. A presença de frutas secas e açúcar ajuda na conservação natural do bolo.

Qual é o erro mais comum ao fazer panetone vegano? +

O erro mais comum é não sovar a massa adequadamente ou não respeitar os tempos de fermentação, resultando em um bolo denso e sem volume. Outro erro frequente é abrir o forno durante a assadura, causando queda do bolo. Paciência com as fermentações é essencial para o sucesso.

Como deixar o panetone vegano mais macio e úmido? +

Para um panetone mais macio, aumente ligeiramente a quantidade de água ou adicione leite vegetal à massa. Hidratar bem as frutas secas antes de adicionar também ajuda na umidade. Envolver o panetone em papel alumínio nos últimos 15 minutos de assadura evita ressecamento da crosta.

Quais são as melhores frutas secas para adicionar ao panetone vegano? +

As frutas tradicionais como uva-passa, damasco e cranberry são excelentes escolhas e combinam perfeitamente com a massa. Você também pode adicionar castanhas, amêndoas ou avelãs para mais textura. Recomenda-se hidratar as frutas em suco natural ou rum (para versão adulta) por 30 minutos antes de usar.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 24/02/2022 Atualizado
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