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Pão Caseiro na Panela de Pressão

Name: Pão Caseiro na Panela de Pressão
Prep time: 125 min
Cook time: 35 min
Total time: 160 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos inteiros; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 copo (americano) de leite morno; 25 gramas de fermento biológico fresco; 1/2 copo (americano) de óleo de soja; Sal a gosto; 1 kg de farinha de trigo; Margarina para untar

Chef Bartira • 29/05/2020 • ⭐ 3.7 (3)

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2h 5minPreparo

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35 minCozimento

⏰

2h 40minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 copo (americano) de leite morno

25 gramas de fermento biológico fresco

1/2 copo (americano) de óleo de soja

Sal a gosto

1 kg de farinha de trigo

Margarina para untar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque em um liquidificador o leite e o fermento, e bata até misturar completamente

Acrescente o óleo, a farinha de trigo, os ovos e o sal e bata até obter uma mistura bem lisinha e homogênea

Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar

Unte uma panela de pressão com margarina e farinha de trigo

Despeje a massa líquida do liquidificador em uma tigela grande

Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo até que a massa comece a desgrudar das mãos

Sove a massa por cerca de 5 minutos

Coloque a massa na panela para descansar por cerca de 2 horas

Tampe a panela e leve-a ao fogo baixo por cerca de 30 minutos

Tire a panela do fogo e vire o lado do pão dentro da panela

Retorne a panela ao fogo por mais 5 minutos para que doure o outro lado

Retire o pão da panela de pressão, aguarde amornar e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

12g

Gorduras

38g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Que o pão caseiro é uma delícia ninguém é capaz de discordar, mas você já experimentou fazer pão caseiro na panela de pressão? Inicialmente a ideia pode parecer um pouquinho estranha, mas além de garantir um pãozinho muito gostoso, a estratégia também é ideal para dias quando precisamos de assar o pão de maneira mais rápida.Isso porque muitas vezes apesar de queremos comer aquele pãozinho quentinho feito em casa, também queremos que ele fique pronto mais rápido e para isso, nada melhor que encurtar onde dá, que é basicamente o tempo de forno, ou como seria mais correto afirmar, o tempo que ele leva para assar.Portanto se as vezes você também passa por esse dilema, calma que com essa receita simples de pão caseiro na panela de pressão tudo será diferente, pois você terá o seu magnifico pão caseiro, mas de maneira, digamos mais ágil, isso claro dentro do possível, afinal a massa exige tempo de descanso indispensável para o sucesso do seu pãozinho.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer pão na panela de pressão? +

O pão caseiro na panela de pressão leva aproximadamente 30 a 40 minutos no total, sendo 15-20 minutos de cozimento sob pressão e o restante para fermentação e preparo. Este é um tempo muito inferior ao do forno convencional, tornando a receita prática e rápida para o dia a dia.

Posso substituir o fermento biológico nesta receita? +

Sim, você pode substituir o fermento biológico fresco por fermento seco (use metade da quantidade) ou fermento químico (3 colheres de chá). No entanto, o resultado com fermento biológico é superior em sabor e textura, sendo a opção mais recomendada para este tipo de receita.

Qual é o melhor óleo para usar no pão na panela de pressão? +

O óleo de soja funciona bem, mas você também pode usar azeite de oliva, óleo de girassol ou manteiga derretida. O azeite extra virgem pode adicionar um sabor mais sofisticado ao pão, enquanto a manteiga oferece uma textura mais macia e saborosa.

Como armazenar o pão feito na panela de pressão? +

O pão pode ser armazenado em um pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou envolvido em plástico na geladeira por até 5 dias. Para conservação prolongada, congele em sacos apropriados por até 3 meses e descongle naturalmente antes de consumir.

Por que meu pão na panela de pressão não cresceu? +

O pão pode não crescer devido ao fermento vencido, temperatura incorreta do leite (deve estar morno, entre 37-40°C) ou falta de tempo de fermentação adequado. Certifique-se de usar ingredientes frescos, leite na temperatura correta e deixe a massa descansar o tempo necessário antes de cozinhar.