🏷️ Páscoa

Lombo de Bacalhau Assado no Azeite com Batatas

Lombo de Bacalhau Assado no Azeite com Batatas
🔥
2hCozimento
2h 27minTotal
🍽️
13 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
⬇️ Ir para a Receita
5/5 - (1 voto)
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Deixe o bacalhau de molho e troque a água várias vezes

2

Coloque em uma panela e ferva por cerca de 5 minutos

3

Escorra e arrume os pedaços em um refratário grande e fundo, intercalando com cebolas, alho, pimentões, cenouras, folhas de louro, azeitonas e pimenta

4

Coloque as batatas ao redor do bacalhau

5

Adicione 0,5 copo de vinho branco e 0,5 copo de azeite

Adicione 1 copo de água

6

Tampe o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até levantar fervura

7

Abaixe a temperatura do forno e deixe secar por cerca de 2 horas

8

Sirva de imediato com ovos cozidos cortados ao meio, acompanhado de arroz branco e farofa

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
18g
Gorduras
8g
Carboidratos
38g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Se você gosta de comer um bom bacalhau, hoje eu trouxe uma receita que vai te conquistar. Aprenda a fazer um delicioso Lombo de Bacalhau Assado no Azeite com Batatas.

A receita é muito prática e fácil de ser feita, levando cerca de 147 minutos de tempo de preparo e rendendo 13 deliciosas porções, ideal para a família inteira saborear.

Bom, esse é um tipo de prato que funciona muito para a ceia de ano novo. É uma receita sofisticada e deliciosa, e apesar disso, é bem prática e fácil de ser feita.

A receita de Lombo de Bacalhau Assado no Azeite com Batatas para o Reveillon é uma verdadeira maravilha. Com sabor acentuado, aroma único e inesquecível, é a receita que a sua família mais irá se surpreender.

E para além do sabor, o bacalhau também conta com diversos benefícios para a saúde, sendo recomendado para aquelas pessoas que desejam perder peso ou repor vitaminas do tipo A, D e E. 

O bacalhau é um peixe magro, rico em ômega 3 e vitaminas diversas, como a A, D, E B6 e também B12, possuindo baixo índice calórico e sendo uma excelente fonte de minerais, como o magnésio, fósforo, sódio e cálcio.

Ele é considerado um verdadeiro tesouro, pois quando preparado da maneira adequada, ele pode trazer benefícios que podem ser sentidos em poucos dias de consumo. Dessa forma, incluir o bacalhau na dieta é uma ótima escolha para quem deseja diminuir o colesterol ruim e também fortalecer o sistema imunológico.

Enfim, agora que você já conhece os benefícios da carne deste peixe, vamos aprender a fazer a receita. Portanto, siga com a sua leitura e confira a receita do Lombo de Bacalhau Assado no Azeite com Batatas

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o azeite por óleo na receita de Lombo de Bacalhau Assado? +

Embora tecnicamente funcione, o azeite é essencial para o sabor autêntico desta receita. Se precisar substituir, use óleo de girassol em quantidade igual, mas saiba que o resultado terá menos sabor e qualidade. Para melhores resultados, recomenda-se manter o azeite de boa qualidade.

Quanto tempo o Lombo de Bacalhau Assado no Azeite com Batatas dura na geladeira? +

Esta receita pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. O prato é melhor consumido fresco, mas a sobra mantém sabor e qualidade se bem refrigerada. Recomenda-se aquecer em forno brando antes de servir novamente.

Qual é o erro mais comum ao preparar Lombo de Bacalhau Assado? +

O erro mais comum é cozinhar demais o bacalhau, deixando-o ressecado e duro. O peixe deve ser assado apenas até ficar opaco e se desfazer facilmente com o garfo. Monitore o tempo de cozimento e retire do forno assim que o bacalhau atingir o ponto ideal.

Posso usar vinho tinto no lugar do vinho branco nesta receita? +

Não é recomendado usar vinho tinto, pois escurecerá o prato e alterará significativamente o sabor. O vinho branco é escolhido especificamente para complementar o bacalhau delicadamente. Se não tiver vinho branco, substitua por mais água ou caldo de peixe.

Como servir o Lombo de Bacalhau Assado para impressionar os convidados? +

Sirva o prato bem quente direto do forno, com as batatas e pimentões acomodados ao redor do bacalhau, regado com o azeite aromático. Finalize com salsa fresca picada e um fio de azeite de boa qualidade para realçar o sabor. Acompanhe com pão integral para aproveitar o molho saboroso.

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5/5 - (1 voto)
✅ Testada Receita verificada
⭐ 5.0/5 1 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 29/03/2024 Atualizado
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