🏷️ Peixes

Bacalhau Espiritual para a Semana Santa

Bacalhau Espiritual para a Semana Santa
1h 20minTotal
🍽️
8 porçõesPorções
📊
MédioDificuldade
🔥
420 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Em uma panela, adicione o leite com as ervas e o alho, leve para ferver

2

Apos ferver coloque o bacalhau e tampe, com fogo desligado deixe de molho por 15 minutos

3

Com uma escumadeira retire o bacalhau, deixe esfriar e desfie

Reserve o leite

4

Corte o pão baguete em fatias e regue com azeite

5

Leve para dourar em forno médio

6

Retire do forno, corte o alho ao meio e esfregue nos pães fatiados

7

Retire o miolo dos pães e os desfie com as mãos

8

Jogue em uma panela e adicione o leite bem quente sobre o pão

9

Misture bem até formar um purê

10

Em uma panela coloque a cebola, a pimenta, o azeite e refogue

11

Acrescente o alho, a cenoura e o bacalhau e siga refogando

12

Refogue até secar bem por 5-10 minutos em fogo alto

13

Desligue o fogo e adicione o purê de pão que você reservou

Misture bem e reserve

14

Em uma panela, derreta a manteiga e a farinha de trigo e deixe cozinhar por 2 minutos

15

Junte o leite do bacalhau reservado, cozinhe mexendo sempre

16

Adicione a mostarda, a noz-moscada, o sal e pimenta a gosto

Mantenha cozinhando até engrossar

Desligue o fogo

17

Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada com o refogado de bacalhau com pão

Cubra com o molho bechamel

Polvilhe o parmesão

18

Leve ao forno preaquecido para gratinar a 180°C por 20 minutos

19

Sirva ainda quentinho acompanhado das torradas e regue com azeite

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

420 kcal
Calorias
18g
Gorduras
28g
Carboidratos
38g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Para você que é cristão e a páscoa é um momento especial do ano, nada como preparar uma boa refeição, não é mesmo? Por isso, eu trouxe hoje uma ideia que você vai gostar. Aprenda a fazer uma incrível receita de Bacalhau Espiritual para a Semana Santa!

A receita do Bacalhau Espiritual é super simples de ser feita e leva pouco tempo de preparo, cerca de 80 minutos, rendendo até 8 porções.

Fazer o bacalhau espiritual para a semana santa é uma opção ótima para quem comemora esse período e quer saborear um prato à altura da data.

Diferentemente do que muitas pessoas possam pensar, preparar a receita não é nada difícil, e por isso, até mesmo as pessoas com menos experiência na cozinha podem fazer sem maiores dificuldades.

Dividi a receita abaixo em 4 etapas, onde faremos cada uma delas de forma individual e montaremos tudo ao final do processo.

Como você já viu acima, o tempo de preparação leva em média 1 hora e 10 minutos, podendo ser mais do que isso ou menos, tudo depende da sua prática na cozinha.

Aqui em casa, eu sempre preparo essa receita de bacalhau espiritual para a semana santa, virou uma verdadeira tradição na família. Geralmente, faço para o almoço de páscoa, mas você pode fazer no dia que quiser.

Em geral, a receita é bem fácil e prática, mas pode demorar um pouquinho, já que precisamos fazer toda a preparação do bacalhau, do brandade, da torrada e também do molho bechamel.

Após ficar pronto, basta gratinar e você já pode experimentar essa delícia.

Para aprender a fazer o Bacalhau Espiritual, siga com a sua leitura e bom apetite!

❓ Perguntas Frequentes

Posso usar bacalhau seco e desfiado no lugar de bacalhau fresco? +

Sim, o bacalhau seco desfiado funciona perfeitamente nesta receita e oferece um sabor mais intenso. Se usar bacalhau seco, certifique-se de dessalgá-lo bem por 24-48 horas em água fria trocada periodicamente antes de cozinhar com o leite.

Quanto tempo posso conservar o Bacalhau Espiritual na geladeira? +

O prato pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a qualidade, recomenda-se reaquecer em fogo baixo ou no micro-ondas e consumir no prazo máximo de 72 horas.

Qual é o erro mais comum ao preparar esta receita? +

O maior erro é não remover as espinhas do bacalhau adequadamente, tornando o prato desagradável. Outro equívoco comum é usar muito sal, já que o bacalhau naturalmente é salgado e o leite pode concentrar essa intensidade durante o cozimento.

Posso substituir o leite líquido por leite de coco ou creme de leite? +

Sim, ambas as substituições funcionam bem, criando variações deliciosas do prato. O leite de coco dá um toque mais leve e tropical, enquanto o creme de leite cria uma textura mais densa e rica, aumentando ligeiramente as calorias da receita.

Por que adicionar apenas meia cabeça de alho em vez de alho picado? +

Cozinhar o alho inteiro e cortado ao meio libera seus óleos essenciais e sabor de forma gradual, criando um caldo aromático sem tornar o prato muito forte ou amargo como o alho picado poderia fazer durante o cozimento longo.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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