🏷️ Peixes

Pacu Assado

Pacu Assado
1h 30minPreparo
🔥
1hCozimento
2h 30minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
MédioDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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2.9/5 - (7 votos)
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Coloque o pacu em uma vasilha, cubra com água fria, junte suco de limão e deixe descansar por cerca de 30 minutos

2

Escorra a água do pacu, coloque-o novamente na vasilha, tempere com cebola, suco de limão, alho, água e deixe pegar gosto por cerca de 1 hora

3

Aqueça 3 colheres de óleo em uma panela em fogo alto, junte a couve, refogue rapidamente somente até adquirir um tom verde-vivo

4

Em outra panela, aqueça o óleo restante, junte cebola, alho, deixe dourar levemente

5

Acrescente farinha de mandioca aos poucos, misturando bem, junte a couve refogada e misture até obter uma farofa homogênea

6

Recheie o pacu com a farofa de couve e costure a barriga do peixe

7

Coloque em uma assadeira forrada com rodelas de pão sem untar

8

Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até ficar bem dourado

9

Tire o peixe do forno, coloque em um prato de servir e leve imediatamente à mesa

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
18g
Gorduras
2g
Carboidratos
38g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Essa deliciosa receita de pacu assado, é perfeita para seu almoço ou até para sua janta, graças a rapidez de seu preparo. A carne de peixe é rica em Ômega 3 que combate o câncer.

Essa delícia de pacu assado vai te conquistar com sua textura exterior que é crocante e sua textura por dentro super macia de mastigar. Se você ama um bom peixe, essa pacu assado é a receita que vai deixar seu dia muito mais saboroso e cheio de textura. É uma opção ótima para seu almoço ou jantar, é possível misturar o arroz e o feijão com essa delícia de pacu assado para um prato super completo e balanceado.

O pacu assado é uma receita muito benéfica e saudável, por isso é uma opção de mistura tão recomendada. O pacu é um peixe que muitos amam por conta de seu sabor, mas além disso ele provém diversos benefícios para quem o consome.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para assar um pacu de 3 kg? +

Um pacu de 3 kg assado em forno pré-aquecido a 180°C leva aproximadamente 45 a 60 minutos para ficar pronto. O tempo pode variar dependendo da temperatura do seu forno e da espessura do peixe, então é importante verificar se a carne está macia e desfiando com um garfo.

Posso substituir o pacu por outro peixe nesta receita? +

Sim, você pode usar outros peixes de água doce como tambaqui, pintado ou até pirarucu, mantendo os mesmos temperos e tempo de assado. Peixes menores podem precisar de menos tempo de cozimento, então ajuste o tempo conforme o tamanho do peixe escolhido.

Como conservar o pacu assado? +

O pacu assado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Você também pode congelar em potes adequados por até 1 mês, descongelando na geladeira antes de consumir ou aquecendo direto no forno.

É necessário remover as escamas do pacu antes de assar? +

Sim, você deve remover as escamas do pacu com uma faca ou descamador antes de assá-lo, mas o couro pode ser mantido para proteger a carne durante o assado. Depois de pronto, a pele sai facilmente junto com as escamas.

Qual é o melhor método para limpar o pacu antes de preparar? +

Comece removendo as escamas com um descamador ou faca, depois retire as vísceras fazendo um corte na barriga. Lave bem o peixe em água corrente, removendo toda a sujeira, sangue e resíduos internos para garantir um resultado limpo e saudável.

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2.9/5 - (7 votos)
✅ Testada Receita verificada
⭐ 2.9/5 7 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 29/10/2021 Atualizado
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