Bolinho de arroz tradicional

Name: Bolinho de Arroz Tradicional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz cozido; 1 ovo inteiro; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; Cebola picada em cubinhos a gosto; Cebolinha picada a gosto; Sal a gosto; Farinha de trigo para dar ponto; Óleo para fritar

Bolinho de Arroz Tradicional

Chef Bartira • 29/06/2020

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30 minPreparo

⏰

30 minTotal

🍽️

1 porçãoPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

180 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 ovo inteiro

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Cebola picada em cubinhos a gosto

Cebolinha picada a gosto

Sal a gosto

Farinha de trigo para dar ponto

Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o arroz, o ovo, o leite, o queijo, a cebola, a cebolinha e o sal em uma tigela e misture até incorporar completamente

Acrescente aos poucos um pouquinho de farinha de trigo até que a mistura se ligue e se torne uma massa

Reserve a massa

Coloque óleo em uma panela e aqueça até ficar bem quente

Coloque pequenas porções de massa, retiradas com uma colher, no óleo quente para fritar

Retire os bolinhos do óleo quando ficarem bem dourados

Coloque em um prato ou tigela coberto com papel toalha para absorver o excesso de óleo

Sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

Gorduras

24g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bolinho de arroz é um tipo de petisco ou tira gosto, se você preferir chamar assim, que é maravilhoso e que é bem popular e tradicional na nossa cultura e na gastronomia, principalmente de boteco, pois além de ser um excelente acompanhamento para uma resenha entre amigos, o bolinho de arroz tradicional também é bem simples de fazer.Isso sem falar que ele é feito com aquele arroz branco que sobrou e que está ocupando espaço na sua geladeira sem necessidade. Ou seja, além de delicioso e bem popular em reuniões de amigos a deliciosa iguaria ainda pode te ajudar a evitar o desperdício desnecessário, principalmente em uma país como o nosso.Portanto, se você resolveu reunir o pessoal aí na sua casa, que tal utilizar aquele arroz que sobrou de ontem e fazer um tira gosto saboroso, popular e que agrada a maioria das pessoas? Tenho certeza de que o pessoal vai adorar e você ainda vai liberar o espaço na sua geladeira. Curtiu? Então agora é só conferir como fazer esse bolinho de arroz tradicional abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer bolinho de arroz com arroz cru? +

Não, o arroz deve estar cozido. O arroz cru não terá a consistência adequada para formar os bolinhos e não cozinhará uniformemente no interior durante a fritura. Use sempre arroz já cozido e resfriado para melhores resultados.

Quanto tempo o bolinho de arroz dura na geladeira? +

O bolinho de arroz pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se preferir congelá-lo, dura até 1 mês. Recomenda-se aquecer na fritadeira ou forno antes de servir para recuperar a textura crocante.

Qual é o melhor acompanhamento para bolinho de arroz? +

O bolinho de arroz tradicional combina perfeitamente com molho de tomate, maionese, mostarda ou até mesmo um molho de alho. Também fica delicioso acompanhado de um café ou suco natural, sendo excelente como petisco para festas e reuniões.

Posso substituir o queijo ralado no bolinho de arroz? +

Sim, você pode substituir o queijo ralado por queijo parmesão ralado, mussarela ralada ou até mesmo requeijão cremoso. Também é possível omitir o queijo completamente ou adicionar presunto picado, milho e brócolis para criar variações saborosas.

Por que meu bolinho de arroz não fica crocante? +

O problema geralmente ocorre quando a massa está muito úmida ou o óleo não está quente o suficiente. Certifique-se de usar arroz cozido bem sequinho, não adicione leite em excesso e mantenha o óleo a 170-180°C para uma fritura rápida e crocante por fora.