🏷️ Petisco

Almôndegas de Salsicha da Ana Maria Braga

Name: Almôndegas de Salsicha da Ana Maria Braga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 salsichas (300g) aferventadas e raladas; 1 pão de cachorro quente ralado; 1 ovo inteiro; Molho de tomate pronto a gosto; Queijo parmesão ralado a gosto; Batata palha a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada em cubinhos; 1 colher (chá) de alho picado em cubinhos; 3 tomates sem sementes picados em cubinhos; 1 xícara (chá) de molho de tomate; 1 xícara (chá) de caldo de carne ou 1 tablete de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água; Sal e pimenta do reino a gosto; 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho

Chef Bartira • 09/09/2020

Almôndegas de Salsicha da Ana Maria Braga

⏱

30 minPreparo

⏰

30 minTotal

🍽️

12 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

6 salsichas (300g) aferventadas e raladas

1 pão de cachorro quente ralado

1 ovo inteiro

Molho de tomate pronto a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Batata palha a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada em cubinhos

1 colher (chá) de alho picado em cubinhos

3 tomates sem sementes picados em cubinhos

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de caldo de carne ou 1 tablete de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água

Sal e pimenta do reino a gosto

1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela e leve ao fogo médio deixando fritar até a cebola murchar

Adicione os tomates, o molho de tomate, o caldo de carne, o sal e a pimenta do reino e misture

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos

Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picadinho e reserve

Coloque a salsicha, o pão e o ovo em uma tigela e misture até formar uma massa homogênea

Pegue pequenas porções de massa com uma colher de sopa, faça bolas redondinhas com as mãos e coloque em uma assadeira lado a lado

Regue as bolas com molho de tomate, salpique o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos

Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de batata palha

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

18g

Gorduras

22g

Carboidratos

16g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

As almôndegas de salsicha da Ana Maria Braga é uma opção de prato principal ou quitute diferente, fácil e super econômica. Isso sem falar na versatilidade pois a iguaria permite que você a sirva em ocasiões e situações bem diversas, já que podem ser desde um jantar ou almoço até um petisco ou tira gosto para um evento mais descontraído.Inclusive eu já havia testado servir a iguaria como um tira gosto, já que trata-se de uma receita reprisada, agora, após assistir ao programa desta quarta-feira, já me organizei e vou testar o preparo como um prato principal, pois como todos aqui em casa adoram um belo assado, acho que não terá erro. Afinal de contas, todos já aprovaram essas almôndegas de salsicha da Ana Maria Braga como petisco.Curtiu a ideia de um prato dois em um? Legal né? Também adora uma opção bem versátil e simplista como essas almôndegas de salsicha da Ana Maria Braga! Por isso já anotei toda a receita, que foi ao ar no programa de hoje, e resolvi dividir com vocês. Afinal de contas, essa é uma opção super fácil de fazer e por isso merece ser bem conhecida para salvar nossos eventos.

❓ Perguntas Frequentes

Posso congelar as almôndegas de salsicha da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode congelar as almôndegas cruas ou já cozidas em um pote hermético por até 3 meses. Se congeladas cruas, basta levá-las ao forno ainda congeladas, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos. Se já cozidas, descongele na geladeira antes de reaquecer no forno ou em fogo baixo.

Como substituir o pão de cachorro quente nesta receita? +

Você pode substituir por pão branco ralado, biscoito de polvilho ralado ou até farinha de rosca tradicional na mesma quantidade. Outra opção é usar aveia em flocos ou polvilho azedo, que darão texturas diferentes mas igualmente saborosas às almôndegas.

Quanto tempo leva para fazer almôndegas de salsicha da Ana Maria Braga? +

O tempo total é de aproximadamente 30 minutos: cerca de 10 minutos para preparar os ingredientes e montar as almôndegas, e 15-20 minutos de forno a 180°C. É uma receita muito rápida e prática, perfeita para o dia a dia.

Qual é o erro mais comum ao fazer esta receita? +

O erro mais comum é não aferventer as salsichas antes de ralar, o que resulta em almôndegas muito gordurosas e com sabor muito intenso de salsicha crua. Aferventes sempre as salsichas em água quente por 3-5 minutos e deixe esfriar antes de ralar para melhor textura e sabor.

Como variar o molho das almôndegas de salsicha? +

Além do molho de tomate tradicional, você pode usar molho branco cremoso, molho barbecue, ou até um caldo de carne temperado. Para uma opção mais leve, experimente cobrir com iogurte natural temperado com ervas antes de levar ao forno, criando uma receita mais saudável e diferente.