🏷️ Páscoa

Bacalhau à Dorê Crocante

Bacalhau à Dorê Crocante
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30 minCozimento
30 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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5/5 - (1 voto)
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos ou até que esteja macio e desfie-o em pedaços pequenos

2

Em uma tigela, misture a farinha, o queijo ralado, o alho picado, o suco de limão, sal e pimenta

3

Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo muito bem

4

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio

5

Com a ajuda de duas colheres, forme bolinhos com a mistura de bacalhau e coloque-os na frigideira

6

Frite até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado

7

Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de azeite

8

Sirva quente, acompanhado de uma salada ou arroz

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
16g
Gorduras
18g
Carboidratos
28g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

O Bacalhau à dorê crocante é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito amado por sua textura crocante e sabor delicado. Com uma origem que remonta às tradições pesqueiras de Portugal, esse prato é uma verdadeira iguaria que encanta paladares por todo o mundo. A combinação de ingredientes simples resulta em uma refeição saborosa e rápida, ideal para quem quer apreciar o melhor do bacalhau sem passar horas na cozinha. Em menos de 30 minutos, você poderá preparar uma delícia que traz um pedacinho de Portugal para sua mesa.

Para criar essa receita maravilhosa, você precisará de alguns ingredientes que se juntam de forma harmoniosa. O bacalhau, com seu sabor característico, é o protagonista e ganha vida com uma camada crocante feita de farinha e um toque de queijo que traz cremosidade. Os temperos, como o alho e o limão, adicionam frescor e ressaltam os sabores do mar. Enquanto isso, o azeite de oliva dá um sabor especial e faz com que cada mordida se torne uma experiência única. Juntos, esses elementos criam um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado, perfeito para qualquer ocasião.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Bacalhau à Dorê Crocante? +

O Bacalhau à Dorê Crocante leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto, sendo uma receita fácil e rápida. O tempo inclui o preparo dos ingredientes, empanamento do bacalhau e fritura até ficar crocante e dourado.

Posso substituir a farinha de trigo na receita de Bacalhau à Dorê Crocante? +

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de milho, farinha sem glúten ou até panko para deixar ainda mais crocante. Também é possível usar uma mistura de farinha com gema de ovo para aumentar a crocância do empanamento.

Como conservar o Bacalhau à Dorê Crocante? +

O bacalhau preparado deve ser consumido no mesmo dia para manter a crocância. Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias e reaqueça no forno para recuperar a textura crocante, evitando o micro-ondas.

Qual é o melhor óleo para fritar o Bacalhau à Dorê Crocante? +

O azeite de oliva é excelente para fritar, mas também pode usar óleo de soja, óleo de girassol ou óleo de canola, que suportam melhor as altas temperaturas. Evite óleos com sabor forte que possam competir com o gosto delicado do bacalhau.

Por que meu Bacalhau à Dorê Crocante não fica crocante? +

Para obter a crocância ideal, certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar e não coloque muitos pedaços por vez na panela, pois isso reduz a temperatura. Além disso, deixe o bacalhau bem seco antes de empanhar e escorra em papel-toalha após a fritura.

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5/5 - (1 voto)
✅ Testada Receita verificada
⭐ 5.0/5 1 avaliações
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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