🏷️ Páscoa

Bacalhau com Legumes

Bacalhau com Legumes
30 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Comece por demolhar o bacalhau em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes

2

Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, depois corte-as em rodelas

3

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados

4

Adicione as cenouras e o pimentão cortados em tiras finas e refogue por alguns minutos

5

Junte o bacalhau já desfiado e as batatas, misture tudo com cuidado

6

Tempere com sal, pimenta e coentro fresco picado

7

Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar

8

Sirva quente, decorado com mais coentro se desejar

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
12g
Gorduras
18g
Carboidratos
38g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Bacalhau com Legumes é um prato típico da culinária portuguesa que traz consigo uma rica herança de sabores e tradições. Este prato é muito amado pelas suas combinações simples, mas deliciosas. O bacalhau, um peixe salgado e seco, tem um sabor marcante que combina perfeitamente com a frescura dos legumes. O resultado é uma refeição saborosa que encanta os paladares e pode ser preparada em menos de 30 minutos, tornando-a uma escolha ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não quer abrir mão de uma comida gostosa.

Neste prato, o bacalhau se junta a uma variedade de legumes frescos e coloridos, que trazem vida e nutrição à refeição. Imagine a doçura da cenoura e a crocância do pimentão, que se misturam com a suavidade da batata. A cebola e o alho adicionam um toque especial, deixando tudo mais aromático. As ervas frescas, como o coentro, realçam os sabores naturais desses ingredientes, criando um equilíbrio perfeito. Juntos, eles fazem do Bacalhau com Legumes uma explosão de gostos e texturas, fazendo você querer repetir a cada garfada.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer bacalhau com legumes? +

O bacalhau com legumes leva aproximadamente 30 a 40 minutos para ficar pronto, considerando o tempo de preparo dos ingredientes (cerca de 10 minutos) e o cozimento (20 a 30 minutos). Como é uma receita de dificuldade fácil, é ideal para dias de semana quando você tem pouco tempo disponível.

Posso usar bacalhau congelado nesta receita? +

Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas é importante descongelá-lo completamente em água fria ou na geladeira antes do preparo. Após descongelar, retire o excesso de água do peixe e siga a receita normalmente para obter melhor textura e sabor.

Como conservar bacalhau com legumes? +

O bacalhau com legumes pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para congelamento, coloque o prato em potes apropriados e congele por até 1 mês, descongelando na geladeira antes de reaquecer em fogo baixo.

Que legumes posso substituir nesta receita? +

Você pode substituir ou adicionar legumes como brócolis, abóbora, abobrinha, milho e tomate, mantendo as proporções similares. Os legumes devem ter tempo de cozimento parecido para garantir que tudo fique pronto simultaneamente com o bacalhau.

Por que meu bacalhau fica ressecado? +

O bacalhau resseca quando cozido em temperatura muito alta ou por muito tempo. Use fogo médio, cubra a panela parcialmente e cozinhe apenas até que o peixe fique opaco e desfarele facilmente com o garfo, o que leva cerca de 20 minutos.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 02/07/2026 Atualizado
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