Baião de dois tradicional

Name: Baião de Dois Tradicional
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de bacon em cubos; 2 colheres de manteiga de garrafa; 1 pimentão verde picado em cubos; 1 cebola roxa ralada; 1 colher de alho picado ou amassado; 2 xícaras de feijão de corda cozido; 2 e 1/2 xícaras de arroz branco cozido; 1 e 1/2 xícara de queijo coalho picado em cubos; 1/2 xícara de cebolinha verde picadinha; Cebolinha a gosto para decorar

Baião de Dois Tradicional

Chef Bartira • 28/05/2020

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 xícara de bacon em cubos

2 colheres de manteiga de garrafa

1 pimentão verde picado em cubos

1 cebola roxa ralada

1 colher de alho picado ou amassado

2 xícaras de feijão de corda cozido

2 e 1/2 xícaras de arroz branco cozido

1 e 1/2 xícara de queijo coalho picado em cubos

1/2 xícara de cebolinha verde picadinha

Cebolinha a gosto para decorar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o bacon em uma panela grande, em fogo médio, para fritar em sua própria gordura

Retire todo o bacon da panela e reserve

Na mesma panela, junto com a gordura do bacon, coloque a manteiga para aquecer e coloque a cebola e o pimentão para refogar por cerca de 3 minutos

Acrescente o alho, o feijão e frite por mais 3 minutos

Acrescente o arroz e mexa até incorporar todos os ingredientes

Acrescente o queijo, o bacon reservado e a cebolinha, e misture até todos os ingredientes ficarem bem misturados

Desligue o fogo, despeje em uma travessa, decore com cebolinha e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

22g

Gorduras

58g

Carboidratos

18g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O baião de dois é um prato muito gostoso e que é tradicional da região nordeste do país. No entanto o preparado de arroz e feijão, intitulado baião de dois, também acabou se tornando bem popular em outras regiões do país devido ao uso e junção de ingredientes comuns e conhecidas da nossa culinária.Com isso acabou que o prato se tornou bem comum em todo o país, porém existem muitas versões, mas como não existe nenhuma melhor que o baião de dois tradicional, aquele oriundo da região nordeste. Já que nenhuma versão se comparar ao inigualável baião de dois tradicional, que tal experimentá-la?Então se você se interessou e ficou com vontade de arriscar, basta conferir essa receita completa de baião de dois tradicional que separamos para você testar aí na sua casa. Tenho absoluta certeza de que você vai adorar e começar a preparar somente essa versão mais tradicional do baião de dois.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Baião de Dois sem bacon? +

Sim, você pode substituir o bacon por linguiça defumada, carne seca desfiada ou até mesmo usar apenas a manteiga de garrafa com caldo de carne para adicionar sabor. A receita fica deliciosa e mantém o autêntico gosto nordestino mesmo sem o bacon.

Qual é a diferença entre feijão de corda e feijão caupi? +

Feijão de corda e feijão caupi são o mesmo legume, apenas com nomes diferentes dependendo da região do Brasil. Para o Baião de Dois Tradicional, ambos funcionam perfeitamente e resultam no mesmo prato autêntico.

Por quanto tempo o Baião de Dois pode ser conservado? +

O Baião de Dois pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente bem fechado. Para conservar por mais tempo, você pode congelá-lo por até 2 meses em um pote ou saco apropriado para congelador.

Como fazer Baião de Dois mais cremoso? +

Para deixar mais cremoso, aumente a quantidade de manteiga de garrafa para 3 colheres ou acrescente meia xícara de caldo de carne quente após refogar os ingredientes. Você também pode amassar parte do feijão de corda para criar uma textura mais cremosa.

Baião de Dois emagrece ou engorda? +

Uma porção de Baião de Dois Tradicional contém cerca de 520 kcal, sendo um prato moderadamente calórico com bom aporte proteico do feijão e bacon. Para versões mais leves, reduza o bacon e a manteiga de garrafa mantendo o sabor.