Bife a cavalo

Name: Bife a Cavalo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 bifes grandes (alcatra ou contra filé); 6 ovos; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 fio de óleo ou azeite

Bife a Cavalo

Chef Bartira • 25/03/2020

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40 minPreparo

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40 minTotal

🍽️

6 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

6 bifes grandes (alcatra ou contra filé)

6 ovos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 fio de óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino e deixe descansar por 40 minutos para pegar o tempero

Coloque o óleo ou azeite em uma frigideira grande para aquecer em fogo médio

Frite os bifes um de cada vez e reserve

Frite os ovos um de cada vez, cuidando para não estourar a gema, deixando-a mole

Coloque um ovo frito em cima de cada bife e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

28g

Gorduras

Carboidratos

62g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bife a cavalo é um prato bem tradicional na mesa dos brasileiros, pelo menos na mesa da maioria deles, sem falar que é uma opção muito simples e fácil de preparar, o que também é uma das grandes vantagens do prato. Afinal de contas, é isso o que o torna tão popular no dia a dia das pessoas.Além do mais, também é válido dizer que além de muito gostoso, o prato ainda costuma ser servido acompanhado de arroz, feijão, batata frita ou purê de batata e uma salada simples de alface e tomate. Ou seja, uma refeição simples, mas muito atraente, principalmente para a criançada.Portanto, seja porque você está querendo comer algo delicioso, mas ao mesmo tempo quer uma opção de refeição simples ou só quer agradar a garotada aí, pode investir nessa receita sem medo, tenho certeza de que não vai se arrepender. Então, bora deixar de enrolação e começar a preparar um delicioso bife a cavalo agora mesmo.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Bife a Cavalo? +

O Bife a Cavalo é uma receita rápida e fácil que leva aproximadamente 15 a 20 minutos do início ao fim. O tempo varia conforme a espessura do bife e o ponto desejado da carne, mas é um prato ideal para o dia a dia por ser prático.

Posso substituir o ovo na receita de Bife a Cavalo? +

Sim, você pode substituir o ovo por queijo derretido, maionese caseira ou até um molho de cogumelos, mantendo a essência do prato. No entanto, o ovo é tradicional nesta receita e oferece uma combinação clássica e deliciosa com a carne.

Qual é a melhor carne para fazer Bife a Cavalo? +

As melhores opções são alcatra e contra filé, como indicado na receita, pois oferecem boa maciez e sabor. Você também pode usar lagarto ou patinho, desde que corte em bifes de espessura média e bata bem para deixar macio.

Como evitar que o bife fica duro no Bife a Cavalo? +

O segredo é não cozinhar demais a carne e os ovos. Cozinhe o bife em fogo alto por poucos minutos de cada lado até o ponto desejado, e frite o ovo apenas até a clara ficar firme, deixando a gema meia cozida para manter a umidade.

Posso fazer Bife a Cavalo com antecedência? +

Não é recomendado preparar completamente com antecedência, pois a carne e o ovo perdem qualidade. O ideal é cozinhar os bifes frescos e os ovos no momento de servir, garantindo um prato quente e saboroso na hora de comer.