Bife à milanesa

Name: Bife à Milanesa
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg de bife (patinho, alcatra ou mignon); Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 3 dentes de alho amassados; 3 ovos inteiros; Farinha de rosca a gosto; Farinha de trigo a gosto; Óleo para fritar

Bife à Milanesa

Chef Bartira • 03/06/2020

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

420 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1/2 kg de bife (patinho, alcatra ou mignon)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 dentes de alho amassados

3 ovos inteiros

Farinha de rosca a gosto

Farinha de trigo a gosto

Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Tempere os bifes com o sal, a pimenta do reino e o alho e reserve

Coloque os ovos em um prato fundo e bata até obter uma mistura bem lisinha e homogênea

Coloque a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes

Passe os bifes já temperados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca

Frita os bifes em uma frigideira com óleo quente até que fiquem dourados

Retire os bifes da frigideira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de gordura

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

420 kcal

Calorias

22g

Gorduras

18g

Carboidratos

38g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O bife à milanesa é um tipo de preparo para bifes que além de tornar a refeição do dia a dia mais convidativa e interessante, também deixa o prato mais saboroso. Inclusive podemos perceber que a cada dia, a iguaria se torna mais e mais popular na vida e cotidiano dos brasileiros, isso porque acabou ganhando o gosto e o paladar de todos.Eu mesma adoro fazer o bife à milanesa e servir para a minha família, pois acho que a variação do preparo do bife acaba não só trazendo um sabor diferente as nossa refeições diárias, mas ela também acaba proporcionando uma opção deliciosa e pouco comum no nosso dia a dia, sem falar que ainda agrada muito a todos da minha casa.Portanto se você também quer mudar um pouquinho e digamos até abrilhantar o seu almoço ou jantar com uma opção incrivelmente deliciosa e autêntica, o bife à milanesa será uma opção bem interessante para você, afinal de contas ele vai garantir uma refeição mais incrementada para sua família . Então agora é só conferir como prepará-lo, logo abaixo, e aguardar os elogios.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de rosca na milanesa? +

Sim, você pode usar farinha de trigo comum, farinha de milho, biscoito doce ou salgado ralado, ou até miolo de pão ralado como alternativas à farinha de rosca. Cada opção oferece uma textura ligeiramente diferente, mas todas criam uma cobertura crocante e saborosa no bife.

Quanto tempo a milanesa pronta pode ficar na geladeira? +

A milanesa já cozida pode ser mantida na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se desejar congelar, ela dura aproximadamente 3 meses; para reaquecê-la, coloque no forno a 180°C por 10-15 minutos para manter a crocância.

Qual a melhor carne para fazer bife à milanesa? +

As melhores opções são patinho, alcatra ou mignon, pois são cortes macios e apropriados para essa preparação. O patinho é mais econômico, enquanto o mignon é mais tenro e premium; escolha conforme sua preferência e orçamento.

Como deixar a milanesa mais crocante? +

Para uma milanesa extra crocante, use uma dupla cobertura: passe o bife na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca. Além disso, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar e não cubra a panela para evitar vapor que amolece a cobertura.

Posso preparar a milanesa com antecedência? +

Sim, você pode preparar a milanesa já empanada e deixar na geladeira por até 2 horas antes de fritar, o que ajuda a aderir melhor a cobertura. Evite deixar por muito tempo porque a umidade do ovo pode amolecer a farinha de rosca e prejudicar a crocância final.