🏷️ Prato Principal

Camarão ao Molho Branco

Name: Camarão ao Molho Branco
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1.200 kg de camarão cinza; 1 fio de azeite; 2 dentes de alho descascado e amassados; 1 cebola pequena picada em cubos; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; alho em pó a gosto; 1 e 1/2 xícara (chá) de catupiry; queijo parmesão a gosto para gratinar

Chef Bartira • 03/07/2020 • ⭐ 5.0 (1)

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1.200 kg de camarão cinza

1 fio de azeite

2 dentes de alho descascado e amassados

1 cebola pequena picada em cubos

sal a gosto

4 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

alho em pó a gosto

1 e 1/2 xícara (chá) de catupiry

queijo parmesão a gosto para gratinar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o azeite para aquecer em uma panela em fogo médio

Douré o alho e a cebola

Acrescente o camarão e o sal e refogue até que o camarão ganhe uma cor rosada

Desligue o fogo e reserve o camarão

Coloque a manteiga para aquecer em uma panela em fogo baixo

Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa

Acrescente o leite aos poucos enquanto mexe sem parar até ganhar consistência mais líquida

Acrescente o alho em pó, misture e deixe cozinhar um pouco

Coloque o catupiry aos poucos e mexa até formar uma mistura lisinha e homogênea

Despeje o molho branco sobre o camarão reservado e volte a panela ao fogo para incorporar bem o sabor

Verifique o sal e corrija se necessário

Desligue o fogo e despeje o camarão ao molho branco em uma travessa

Polvilhe o queijo sobre o camarão

Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar

Retire do forno e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

18g

Carboidratos

28g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O camarão ao molho branco é um prato com base em frutos do mar que além de muito saboroso e rico também é extremamente convidativo e atraente, afinal de contas a iguaria torna seu almoço ou jantar muito mais vistoso e saboroso. Isso sem falar que o camarão ao molho branco fica perfeito, principalmente, quando servido acompanhado de arroz branco e batata palha.Eu tenho que ser sincera e falar que conheci o prato a pouco tempo, pois experimentei na casa de uma grande amiga, quando viajei para sua cidade, e logo de cara me apaixonei, foi amor a primeira garfada. Isso porque além de combinar perfeitamente, a iguaria tornou o nossa jantar muito mais charmoso e encantador.Portanto, se você também adora pratos diferentes a base de frutos do mar tenho certeza de que vai amar o camarão ao molho branco, pois a iguaria realmente oferece um sabor inigualável e que surpreende. E o mais interessante é que é bem fácil e prático de preparar. Quer ver? Então confere a receita abaixo e aproveita para experimentar esse magnifico camarão ao molho branco.

❓ Perguntas Frequentes

Posso usar camarão congelado na receita de camarão ao molho branco? +

Sim, você pode usar camarão congelado, mas é importante descongelá-lo completamente em água fria antes de preparar. Certifique-se de secar bem os camarões com papel toalha para que fiquem crocantes ao fritar e absorvam melhor os sabores do molho branco.

Por quanto tempo posso guardar camarão ao molho branco na geladeira? +

O camarão ao molho branco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para conservar melhor, recomenda-se congelar em potes apropriados por até 1 mês, descongelando na geladeira antes de reaquecer.

Qual é a melhor forma de reaquecer camarão ao molho branco? +

O ideal é reaquecer em fogo baixo em uma panela, adicionando um pouco de água ou caldo para que o molho não resseque. Evite usar micro-ondas pois pode deixar o camarão endurecido e o molho com textura irregular.

Posso substituir a manteiga por outro ingrediente no camarão ao molho branco? +

Sim, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva, creme de leite ou até margarina em quantidade similar. O azeite deixará um sabor mais leve, enquanto o creme de leite tornará o molho mais cremoso e rico.

Quanto tempo leva para preparar camarão ao molho branco? +

O camarão ao molho branco é uma receita rápida e fácil, levando em torno de 15 a 20 minutos do início ao fim. É um prato ideal para preparar em dias de semana quando você tem pouco tempo, sendo perfeito como acompanhamento de arroz ou macarrão.