🏷️ Prato Principal

Camarão na Moranga de Forno

Name: Camarão na Moranga de Forno
Total time: 100 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 moranga; 2 colheres (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 1/2 cebola picadinha; 3 dentes de alho amassados e picados; 1 kg de camarão limpo; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 latas de molho de tomate; 1 lata de água filtrada ou mineral; 1 copo de requeijão; 1 bisnaga de catupiry; 500 g de camarão rosa; Suco de 1 limão espremido; 5 colheres (sopa) de óleo

Chef Bartira • 21/07/2020 • ⭐ 5.0 (1)

⏰

1h 40minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

MédioDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 moranga

2 colheres (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picadinha

3 dentes de alho amassados e picados

1 kg de camarão limpo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 latas de molho de tomate

1 lata de água filtrada ou mineral

1 copo de requeijão

1 bisnaga de catupiry

500 g de camarão rosa

Suco de 1 limão espremido

5 colheres (sopa) de óleo

👨‍🍳 Modo de Preparo

Lave a moranga e retire uma tampa

Retire toda a semente e passe sal no interior da moranga

Enrole a moranga em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo pré-aquecido por 50 minutos

Coloque o óleo para aquecer em uma panela e frite a cebola e o alho

Acrescente o camarão e refogue por alguns minutos

Tempere com sal e pimenta do reino

Acrescente o molho de tomate e a água e deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo baixo

Acrescente o requeijão e desligue o fogo

Despeje o molho na moranga, coloque o catupiry, tampe a moranga e leve ao forno por cerca de 30 minutos

Tempere os camarões rosa com o limão e sal e deixe marinar por cerca de 20 minutos

Frite os camarões marinados

Coloque os camarões ao redor da moranga, espete-os com palitos de dente e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

12g

Gorduras

Carboidratos

38g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O camarão na moranga de forno é um prato muito saboroso e que mais comum em regiões praianas, já que leva um fruto do mar abundante nestas regiões. No entanto a iguaria também costuma ser muito apreciada em diversas outras regiões do país, que apesar de ser menos comum ainda é preparada.Aqui na minha casa, por exemplo, não temos o hábito de fazer o camarão na moranga de forno com frequência, pois apesar de muito saboroso o prato também é bem característico e por isso exige uma ocasião mais especifica, já que meu filho do meio não gosta muito de camarão.Mas se você, diferente de mim, não tem empecilhos para preparar o prato quando quiser, que tal aproveitar a saudade do calor, da praia e investir nesse magnifico prato, que também é muito atraente e convidativo? Tenho certeza de que você e toda a sua família vão saborear bastante.Então se você gostou da ideia, que tal conferir essa recita porreta que vai te ajudar a fazer o melhor camarão na moranga de forno que você já experimentou na vida? Testa aí e depois volta para me contar em.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Camarão na Moranga de Forno? +

O tempo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sendo cerca de 45 minutos para assar a moranga no forno pré-aquecido a 180°C e 15 minutos para cozinhar o camarão. O tempo de preparo dos ingredientes leva em torno de 20-25 minutos.

Posso congelar a Moranga com Camarão já pronta? +

Não é recomendado congelar o prato pronto, pois o camarão pode ficar com textura ruim ao descongelar. O ideal é congelar apenas a moranga assada sem o camarão e preparar o recheio no momento do consumo. A moranga congelada dura até 2 meses no congelador.

Qual é a melhor forma de limpar o camarão para esta receita? +

Retire a cabeça, o corpo e as patas, depois abra o camarão pela costas com uma tesoura e remova a veia preta (intestino) com uma faca ou água corrente. Lave bem em água fria para eliminar resíduos. Se comprar camarão já limpo, apenas verifique se há qualquer resíduo antes de usar.

Posso substituir a moranga por outro ingrediente? +

Sim, você pode usar abóbora cabotiá, melancia ou até um pimentão gigante como recipiente. Outra opção é servir o camarão refogado em um prato tradicional, mantendo o mesmo modo de preparo. As variações alteram levemente o tempo de cozimento conforme o tamanho do ingrediente escolhido.

Como sei se a moranga está bem assada? +

A moranga está pronta quando a polpa fica macia e sai facilmente com uma faca ou garfo, geralmente em 45 minutos a 180°C. Faça um furo de teste: se a faca penetra com facilidade, está assada. Cuidado para não deixar queimar, pois comprometeria o sabor do prato.