🏷️ Prato Principal

Escondidinho Cremoso de Carne Moída

Name: Escondidinho Cremoso de Carne Moída
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batata; Sal a gosto; 1/2 copo de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 fio de azeite; 1 cebola picada em cubos; 1 dente de alho amassado; 500 g de carne moída de sua preferência; Pimenta branca a gosto; Cheiro verde a gosto; 200 g de queijo mussarela; Queijo parmesão a gosto

Chef Bartira • 21/07/2020

🔥

40 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

380 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

1 kg de batata

Sal a gosto

1/2 copo de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 fio de azeite

1 cebola picada em cubos

1 dente de alho amassado

500 g de carne moída de sua preferência

Pimenta branca a gosto

Cheiro verde a gosto

200 g de queijo mussarela

Queijo parmesão a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe na pressão com água e sal

Amasse as batatas cozidas, acrescente o leite e a manteiga e misture até formar um purê de batatas

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e a carne moída

Tempere com sal, pimenta branca e cheiro-verde e deixe cozinhar até secar a água

Forre um refratário com a metade do purê de batatas

Acrescente uma camada de mussarela, uma camada de carne moída e mais uma camada de mussarela

Coloque o restante do purê de batatas por cima

Salpique queijo parmesão ralado sobre tudo

Leve ao forno preaquecido e asse por 40 minutos em fogo baixo

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

380 kcal

Calorias

18g

Gorduras

28g

Carboidratos

28g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O escondidinho cremoso de carne moída é um prato delicioso que além de muito popular e característico da nossa cultura popular alimentar, ainda é bem simples de preparar. Isso sem falar no custo benefício que o escondidinho cremoso de carne moída oferece, já que leva apenas ingredientes tradicionais no cotidiano da maioria dos brasileiros.Digo isso, porque o escondidinho cremoso de carne moída é um daqueles pratos que não exige preparativos, pois basta reunir alguns ingredientes tradicionais que a maioria de nós sempre tem em casa e pronto. Inclusive acredito que por isso que eu acho o escondidinho cremoso de carne moída uma opção tão simples e estonteante ao mesmo tempo.Portanto, se você quer fazer um jantar ou almoço especial, assim do nada, tipo bateu vontade na última hora, sugiro que faça um escondidinho cremoso de carne moída, pois além de agradar a todos, ele também não vai exigir sair correndo para o supermercado, já que provavelmente terá tudo aí na sua casa. Gostou da ideia? Então confere a receita abaixo e arrasa na surpresa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Escondidinho Cremoso de Carne Moída com antecedência? +

Sim, você pode preparar o Escondidinho Cremoso de Carne Moída até 2 dias antes e refrigerar em um recipiente fechado. Basta reaquecê-lo no forno a 180°C por cerca de 15 minutos antes de servir. Se preferir, você também pode congelá-lo por até 3 meses e descongelá-lo na geladeira antes de reaquecer.

Qual é o melhor substituto para o leite no Escondidinho Cremoso? +

Você pode substituir o leite integral por leite de coco, creme de leite, leite desnatado ou até mesmo água com um pouco de manteiga extra para manter a cremosidade. Outra opção é usar iogurte natural ou requeijão diluído para obter uma textura mais cremosa e saborosa.

Como evitar que o Escondidinho Cremoso de Carne Moída fica muito seco? +

O segredo é não cozer demais a batata e adicionar bastante manteiga e leite no purê para deixá-lo cremoso. Durante o cozimento, cubra o prato com papel alumínio na primeira metade para reter a umidade, e retire apenas no final para dourar a superfície se desejar.

Quantas calorias tem uma porção de Escondidinho Cremoso de Carne Moída? +

Uma porção de Escondidinho Cremoso de Carne Moída contém aproximadamente 380 kcal. Como a receita rende 8 porções, você consegue controlar melhor as calorias de cada serviço e adaptar a receita de acordo com suas necessidades nutricionais.

Posso adicionar queijo no Escondidinho Cremoso de Carne Moída? +

Sim, adicionar queijo ralado meia cura ou parmesão é uma ótima variação que deixa o prato ainda mais saboroso e cremoso. Você pode misturar o queijo ao purê de batata ou polvilhar sobre a camada de purê antes de levar ao forno para gratinar.