🏷️ Aves

Frango à Milanesa Cremoso

Name: Frango à Milanesa Cremoso
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg de peito de frango sem osso; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 xícara (chá) de maionese ou 220 gramas; 1/3 de xícara (chá) de sopa de cebola ou 45 gramas; 2 ovos inteiros; 1 pacote de salgadinho de milho triturado ou 170 gramas

Chef Bartira • 22/09/2020

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1/2 kg de peito de frango sem osso

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de maionese ou 220 gramas

1/3 de xícara (chá) de sopa de cebola ou 45 gramas

2 ovos inteiros

1 pacote de salgadinho de milho triturado ou 170 gramas

👨‍🍳 Modo de Preparo

Com uma faca, corte o peito de frango em filés

Com um batedor, bata bem os filés de frango até ficarem bem finos

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve

Coloque a maionese e a sopa de cebola em uma tigela e misture

Reserve 1/4 de 1 xícara (chá) de maionese com creme de cebola

Pegue 1 filé de frango batido, coloque 1 colher (sopa) da mistura de maionese no centro do filé, dobre e junte bem as pontas para cima

Repita o procedimento até terminarem os ingredientes

Em uma outra tigela, coloque a maionese com creme de cebola reservada, acrescente os ovos e misture bem

Passe os filés de frango recheados na mistura de maionese com ovos

Passe em seguida no salgadinho de milho triturado

Repita o procedimento até terminarem os filés

Frita os filés de frango empanados até dourar

Retire do fogo e coloque para escorrer em papel absorvente

Sirva acompanhado de uma salada

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

32g

Gorduras

28g

Carboidratos

35g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã me deparando com uma receita de frango a milanesa cremoso da Ana Maria Braga enquanto eu acompanhava o programa Encontro com a Fátima Bernardes, e acabou que eu me apaixonando com esse deliciosa iguaria que foi ao ar. Ela simplesmente me conquistou de cara, pois achei super diferente e curiosa. Então achei uma boa ideia testar para o almoço, ainda mais que eu tinha tudo na dispensa, sem falar que aqui em casa todos amam um frango empanado, então logo pensei porque não dar uma diferenciada.Fui logo para a cozinha e comecei a arrumar tudo para fazer esse delicioso frango a milanesa cremoso da Ana Maria Braga que me deixou tão curiosa, logo de inicio já fui percebendo que não tem segredo algum para fazer esse prato, basta prestar bastante atenção no passo a passo que não tem erro, quando o meu frango a milanesa cremoso ficou pronto fiquei até surpresa com o resultado, pois ficou muito bom mesmo, todos aqui de casa amaram e comeram até não aguentar mais.Então se você assim como eu assistiu ao programa e decidiu surpreender a sua família com uma opção de refeição diferente e surpreendente, que tal conferir a receita completa desse magnifico frango a milanesa cremoso da Ana Maria Braga? Aproveita que eu anotei tudinho, pra facilitar nossas vidas e bora se jogar nessa aventura!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a maionese na receita de Frango à Milanesa Cremoso? +

Sim, você pode substituir a maionese por creme de leite integral na mesma quantidade (220g) para um resultado igualmente cremoso, ou usar iogurte grego para uma opção mais leve. Ambas as opções mantêm a textura cremosa característica do prato.

Qual é o tempo de conservação do Frango à Milanesa Cremoso na geladeira? +

O frango milanesa cremoso deve ser consumido em até 3 dias quando armazenado na geladeira em um recipiente fechado. Se desejar congelar, pode durar até 2 meses, mas o melhor é congelá-lo sem o molho cremoso para preservar a textura.

Como evitar que o frango resseque ao fazer Frango à Milanesa Cremoso? +

O principal é não ultrapassar o tempo de cozimento e manter a chama em fogo médio para que o frango cozinhe de forma uniforme. Além disso, adicione o molho cremoso apenas ao final do cozimento e mantenha o prato tampado para conservar a umidade.

Quais são as melhores acompanhamentos para Frango à Milanesa Cremoso? +

Este prato combina perfeitamente com arroz branco ou integral, batata crocante, brócolis cozido ou salada verde. A maionese e cebola do molho já proporcionam sabor marcante, então acompanhamentos mais simples equilibram bem o prato.

Posso fazer Frango à Milanesa Cremoso sem empanagem? +

Sim, esta receita não leva empanagem tradicional, apenas ovos para ajudar na aderência do molho cremoso e no cozimento. Se desejar uma versão empanada, você pode adicionar pão ralado antes de fritar, criando uma textura mais crocante.