Frango ao alho da Ana Maria Braga

Name: Frango ao Alho da Ana Maria Braga
Prep time: 60 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de coxas com sobrecoxas sem pele em pedaços médios; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 80ml de azeite de oliva; 12 dentes de alho descascados; 240ml de vinho branco seco; 120ml de água; 1 colher (sopa) de salsinha picada

Frango ao Alho da Ana Maria Braga

Chef Bartira • 25/11/2020

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1hPreparo

⏰

40 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

420 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 kg de coxas com sobrecoxas sem pele em pedaços médios

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

80ml de azeite de oliva

12 dentes de alho descascados

240ml de vinho branco seco

120ml de água

1 colher (sopa) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto, cubra e deixe na geladeira por 1 hora

Aqueça o azeite em fogo baixo e doure levemente os dentes de alho (uns 3 minutos)

Retire e reserve o alho

Aumente o fogo do azeite e doure os pedaços de frango, mexendo sempre (uns 8 minutos)

Devolva os dentes de alho à panela, acrescente o vinho, a água e a salsinha e raspe o fundo até soltar o agarradinho

Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o caldo engrossar

Sirva com arroz branco

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

420 kcal

Calorias

24g

Gorduras

Carboidratos

42g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o frango ao alho da Ana Maria Braga enquanto acompanhava o programa mais você como de costume, assim que vi essa receitinha logo de cara já me vi apaixonada com essa receitinha, não pensei duas vezes e decidi testar essa delicia aqui em casa para o almoço.Então logo peguei o papel e a caneta para anotar essa receitinha de frango ao alho da Ana Maria Braga, em seguida fui até o mercado comprar alguns igredientes que faltavam e assim que cheguei fui direto para a cozinha para fazer essa receitinha, confesso que no começo estava meio insegura mas conforme fui fazendo essa maravilha percebi que não tem erro, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo.Então se você assim como eu assistiu ao programa e também se maravilhou com a iguaria, que tal surpreender a sua família com uma opção de lanche que apesar de diferente e único também é bem suculento? Então é só conferir a receita completa, aproveitando que eu já anotei tudinho, dessas maravilhosas esfirras da Ana Maria Braga!

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Frango ao Alho da Ana Maria Braga sem vinho branco? +

Sim, você pode substituir o vinho branco por caldo de caldo de frango, suco de limão ou água com um pouco de vinagre branco. A receita ficará com um sabor ligeiramente diferente, mas continuará saborosa e macia.

Quanto tempo o Frango ao Alho da Ana Maria Braga dura na geladeira? +

O frango ao alho pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado. Você também pode congelá-lo por até 3 meses e descongelar na geladeira antes de reaquecer.

Qual é o tempo de preparo do Frango ao Alho da Ana Maria Braga? +

O tempo total de preparo é aproximadamente 50-60 minutos, sendo 10 minutos para picar os ingredientes e 40-50 minutos de cozimento em fogo médio até o frango ficar macio e a carne se soltar facilmente do osso.

Posso usar peito de frango em vez de coxa e sobrecoxa no Frango ao Alho? +

É possível usar peito de frango, mas o resultado será menos suculento e pode ficar seco. A coxa e sobrecoxa são mais adequadas pois possuem mais gordura natural, mantendo a carne macia e saborosa durante o cozimento.

Como não queimar o alho no Frango ao Alho da Ana Maria Braga? +

O segredo é adicionar o alho já descascado e deixar em fogo médio a médio-baixo para que ele dore lentamente e libere seu sabor sem queimar. Você também pode remover alguns dentes de alho antes que fiquem muito escuros e devolvê-los ao final do cozimento.