Frango marinado à grega

Name: Frango Marinado à Grega
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 pedaços
Cuisine: Grega
Ingredients: 1 xícara (chá) de iogurte natural; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 dentes de alho picados; 1/2 colher (sopa) de orégano seco; 1 limão siciliano médio; 1/2 colher (chá) de sal; Pimenta do reino a gosto; 1/4 do ramo de salsinha fresca picada; 8 pedaços de coxa e/ou sobrecoxa de frango

Frango Marinado à Grega

Chef Bartira • 18/05/2020

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30 minPreparo

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30 minTotal

🍽️

8 pedaçosPorções

📊

FácilDificuldade

🥕 Ingredientes

1 xícara (chá) de iogurte natural

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho picados

1/2 colher (sopa) de orégano seco

1 limão siciliano médio

1/2 colher (chá) de sal

Pimenta do reino a gosto

1/4 do ramo de salsinha fresca picada

8 pedaços de coxa e/ou sobrecoxa de frango

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque em uma tigela o iogurte, o azeite, o alho, o orégano, o sal e a pimenta e misture até ficar bem homogêneo

Raspe com um ralador fino a casca do limão sem pegar a parte branca, cerca de 2 colheres de sopa, e coloque na marinada

Acrescente o suco do limão e a salsinha e misture para combinar bem os ingredientes

Coloque o frango em um saco plástico alimentício com zip e adicione a marinada

Retire todo o ar do saco, feche-o e massageie delicadamente para que a marinada incorpore ao frango

Deixe a marinada com o frango descansar por 30 minutos na geladeira

Coloque o frango em uma travessa e leve-o para assar até ficar completamente cozido e dourado

Sirva

📖 Sobre esta Receita

O frango marinado à grega é um prato muito saboroso e que também é diferenciado, pois é capaz de surpreender até os paladares mais característicos e peculiares que eu conheço. Sem falar que é super fácil e prático de preparar, fator que também o torna excepcional para pequenas reuniões com amigos e familiares.Aqui na minha casa, por exemplo, gosto muito de fazer o frango marinado à grega para servir com uma salada e arroz branco, pois o prato em si não exige muitos acompanhamentos para brilhar e agradar. Afinal de contas, a união dos ingredientes da iguaria realmente o tornam surpreendentemente delicioso.Portanto se você está procurando uma opção de prato que seja simples e alto suficiente para brilhar praticamente sozinho, pode investir sem medo nenhum no frango marinado à grega. Pois além de muito saboroso e suculento o prato ainda é bem característico e apetitoso. Gostou? Então confere a receita e bora preparar aí na sua casa!

❓ Perguntas Frequentes

Por quanto tempo devo marinar o frango à grega? +

O ideal é marinar o frango por pelo menos 2 a 4 horas na geladeira para que absorva bem os sabores do marinado. Para um resultado ainda mais saboroso, você pode deixar marinando durante a noite, o que potencializa o sabor do orégano, alho e limão.

Posso substituir o iogurte natural por outro ingrediente? +

Sim! Você pode substituir o iogurte natural por iogurte grego (mais cremoso), maionese caseira ou até mesmo leite com uma colher de sopa de vinagre. Todas essas opções ajudam a manter a maciez da carne durante o cozimento.

Quanto tempo o frango marinado pode ficar na geladeira? +

O frango marinado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se preferir preparar com antecedência, você também pode congelar o frango já marinado por até 3 meses, descongelando na geladeira antes de cozinhar.

Como fazer o frango à grega sem secar a carne? +

O segredo é não cozinhar em fogo muito alto e respeitar o tempo de marinação para manter a umidade. Além disso, cozinhe o frango até que atinja 75°C internamente e não ultrapasse esse ponto, pois o marinado com iogurte já protege a carne mantendo-a macia.

Quais são as melhores formas de cozinhar frango marinado à grega? +

Você pode grelhar, assar no forno a 200°C por 25-30 minutos, usar a panela de ferro ou até mesmo cozinhar em frigideira comum. A grelha realça o sabor com marcas lindas, enquanto o forno garante cozimento uniforme e prático para fazer uma quantidade maior.