Frango xadrez

Name: Frango Xadrez
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Chinesa
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebolas médias cortadas em cubos; 2 dentes de alho amassados; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos; 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio; Sal a gosto; 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos; 1/4 xícara de molho shoyu; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Frango Xadrez

Chef Bartira • 29/01/2020

⏰

40 minTotal

🍽️

6 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🥕 Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas médias cortadas em cubos

2 dentes de alho amassados

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio

Sal a gosto

500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos

1/4 xícara de molho shoyu

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de amendoim torrado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque em uma panela grande a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar

Retire da panela e reserve em outro recipiente

Na mesma panela, coloque o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos com o sal por 5 minutos

Retire da panela e reserve em outro recipiente

Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar

Coloque todos os ingredientes reservados novamente na frigideira e misture bem, deixe refogar por mais 2 minutos

Em uma tigela pequena, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água

Coloque a mistura junto com o refogado de frango

Deixe cozinhar, mexendo constantemente, até começar a formar um molho denso

Coloque em uma travessa e polvilhe amendoim

📖 Sobre esta Receita

Apesar do frango xadrez ser de origem chinesa com o passar dos anos essa maravilha da culinária oriental foi ganhando versões mais simples e que se adaptam melhor a paladar da maioria das pessoas, que muitas vezes não investiam no prato por receio do sabor diferenciado.Com isso, hoje existem muitas variações do frango xadrez. No entanto separamos uma versão bem simples, que agrada a maioria dos brasileiros, justamente pela originalidade da adequação que tornou o prato mais popular entre nós brasileiros.Portanto, conheça a seguir a minha receita dessa maravilha que é o frango xadrez, e caia você também nas boas graças desta deliciosa iguaria tipicamente chinesa, que ainda é muito simples e fácil de fazer, além é claro de não exigir muito esforço.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Frango Xadrez? +

O Frango Xadrez leva aproximadamente 30 a 40 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo dos ingredientes e cozimento. Como é uma receita de dificuldade fácil, é perfeita para o dia a dia quando você tem pouco tempo na cozinha.

Posso substituir os pimentões do Frango Xadrez? +

Sim, você pode substituir os pimentões coloridos por outros vegetais como cenoura em cubos, abóbora ou até brócolis, dependendo do seu gosto. A receita fica flexível e permite adaptações conforme os ingredientes que você tiver disponível em casa.

Por quanto tempo posso guardar Frango Xadrez na geladeira? +

O Frango Xadrez pode ser guardado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para congelar, coloque em potes apropriados e mantenha por até 2 meses, descongelando naturalmente na geladeira antes de reaquecer.

Qual é o melhor acompanhamento para Frango Xadrez? +

O Frango Xadrez combina perfeitamente com arroz branco ou integral, macarrão ou até batata. Você também pode servir com uma salada fresca para deixar a refeição mais leve e equilibrada nutricionalmente.

Como evitar que o frango resseque no Frango Xadrez? +

Para evitar o ressecamento, corte o frango em cubos de tamanho uniforme e não cozinhe por muito tempo após adicioná-lo à receita. Outra dica é adicionar um pouco de caldo de frango ou água durante o cozimento para manter a umidade.