Fricassê tradicional

Name: Fricassê Tradicional
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peito de frango cozido e desfiado; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola ralada; 1 tablete de caldo de galinha; 3 colheres de extrato de tomate; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 copo de requeijão; 1 lata de milho verde; 1 pacote de batata palha com sal

Fricassê Tradicional

Chef Bartira • 08/07/2020

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15 minCozimento

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15 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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420 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola ralada

1 tablete de caldo de galinha

3 colheres de extrato de tomate

1 lata de creme de leite sem soro

1 copo de requeijão

1 lata de milho verde

1 pacote de batata palha com sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio para aquecer

Doure a cebola, acrescente o caldo de galinha e o extrato de tomate e misture bem até incorporar

Coloque o frango desfiado e deixe cozinhar até começar a dourar

Acrescente o creme de leite e o requeijão e espere levantar fervura

Acrescente o milho verde e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para que o molho incorpore e fique cremoso

Desligue o fogo e despeje o molho em uma refratário

Cubra o molho com a batata palha e leve ao forno para finalizar por cerca de 10 minutos

Retire do forno e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

420 kcal

Calorias

28g

Gorduras

18g

Carboidratos

32g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O fricassê é um prato muito simples e clássico na nossa cultura e culinária, pois além de ser comum nos almoços ou jantares de final de semana na casa da maioria dos brasileiros, graças a sua praticidade e sabor incrível, a iguaria também é uma opção bem tradicional e que agrada a maioria das pessoas, isso devido sua mistura convencional de ingredientes.Portanto, se você assim como o pessoal aqui de casa, também adora uma refeição clássica e ao mesmo tempo bem simples e fácil de fazer que tal aprender a preparar um delicioso fricassê tradicional? Tenho certeza de que essa versão tradicional da iguaria será muito bem aceita na sua casa, já que costuma agradar até os paladares mais criteriosos.Gostou da ideia de ter uma opção de receite de fricassê tradicional salva aí no seu caderninho de receitas? Ela pode ser bem útil para momentos e ocasiões diversas, como quando uma visita que você não conhece tão bem vai almoçar ou jantar aí! Então confere a receita completa de fricassê tradicional, logo abaixo, para usar em momentos como esse.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por iogurte no fricassê? +

Sim, é possível substituir o creme de leite por iogurte grego ou até mesmo leite condensado diluído em leite comum, mas o resultado terá uma textura um pouco mais líquida. O iogurte oferece um toque mais leve e menos gorduroso à receita, mantendo a cremosidade característica do prato.

Quanto tempo o fricassê tradicional pode ficar na geladeira? +

O fricassê pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Recomenda-se armazená-lo logo após o resfriamento e sempre verificar o aspecto e o aroma antes de consumir.

Qual é o erro mais comum ao fazer fricassé? +

O erro mais comum é adicionar o creme de leite com o fogo muito alto, o que pode causar talha ou separação do leite. A dica é sempre desligar o fogo ou reduzir bastante a temperatura antes de adicionar o creme de leite, mexendo bem para incorporá-lo.

Posso fazer fricassê com peito de frango fresco em vez de cozido? +

Sim, você pode usar peito de frango fresco cortado em cubos. Neste caso, doure a carne na margarina antes de adicionar os temperos e deixe cozinhar por aproximadamente 20-25 minutos até ficar macia, depois siga o restante da receita normalmente.

Como deixar o fricassê mais cremoso e saboroso? +

Para potencializar o sabor, use caldo de galinha caseiro em vez do tablete, e não economize no extrato de tomate que realça o gosto. Também pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou alecrim, e deixe o creme de leite na geladeira para incorporá-lo melhor sem talhar.