Macarrão com brocolis da Ana Maria Braga

Name: Macarrão com Brócolis da Ana Maria Braga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 colheres (sopa) de azeite; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 2 talos de alho-poró picados; ervas secas a gosto (tomilho e hortelã); 1 brócolis comum cortado em florete cozido; 1 pacote de macarrão talharim cozido al dente (500 g); cominho em pó a gosto; raspas de limão siciliano a gosto; alho frito a gosto

Macarrão com Brócolis da Ana Maria Braga

Chef Bartira • 27/10/2020

Macarrão com Brócolis da Ana Maria Braga

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30 minPreparo

⏰

30 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

420 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite

1 pimentão amarelo cortado em tiras

2 talos de alho-poró picados

ervas secas a gosto (tomilho e hortelã)

1 brócolis comum cortado em florete cozido

1 pacote de macarrão talharim cozido al dente (500 g)

cominho em pó a gosto

raspas de limão siciliano a gosto

alho frito a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma panela em fogo médio aquecida com azeite, coloque o pimentão amarelo cortado em tiras e refogue por 7 minutos

Adicione os talos de alho-poró picados e deixe dourar levemente por 1 1/2 minuto

Acrescente as ervas secas a gosto, o brócolis cortado em florete e cozido, o macarrão cozido, cominho em pó e raspas de limão a gosto

Desligue o fogo e sirva com alho frito

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

420 kcal

Calorias

18g

Gorduras

52g

Carboidratos

14g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o macarrão com brocolis da Ana Maria Braga enquanto acompanhava o programa Mais você, e logo de cara fiquei super empolgada com esse prato, pois alem de ser rapido e simples de ser feito ainda aparentava ser uma delicia, então decidi aproveitar que todos estavam em casa para dar aquela inovada no almoço.Então logo peguei o papel e caneta e fui correndo anotar essa receitinha para fazer no almoço aqui em casa, logo depois fui conferir quais ingredientes eu tinha aqui em casa, e por sorte eu tinha todos eles aqui na dispensa mesmo, assim que comecei a fazer esse prato já de cara percebi que não tem segredo algum, assim que terminei e servi foi o maior sucesso, recebi varios elogios e todos comeram até não aguentar mais.Então se você assim como eu assistiu ao programa e também se maravilhou com a iguaria, que tal surpreender a sua família com uma opção de prato que apesar de diferente e único também é bem suculento? Então é só conferir a receita completa, aproveitando que eu já anotei tudinho, desse maravilhoso macarrão com brocolis da Ana Maria Braga!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o brócolis por outro vegetal no macarrão da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode substituir o brócolis por couve-flor, abóbora, espinafre ou cenoura cortados em pequenos pedaços. A textura e o tempo de cozimento podem variar ligeiramente, mas o resultado final será igualmente saboroso e nutritivo.

Quanto tempo o macarrão com brócolis pode ficar na geladeira? +

Este prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, coloque em fogo baixo na panela com um pouco de azeite ou água para restaurar a umidade do macarrão.

Por que meu macarrão ficou pegajoso na receita de Ana Maria Braga? +

O macarrão fica pegajoso quando é cozido demais ou quando não é drenado adequadamente após o cozimento. Certifique-se de cozinhá-lo al dente, drene bem e misture imediatamente com o azeite para evitar que os fios se colem.

Qual é o melhor azeite para esta receita de macarrão? +

Recomenda-se usar azeite extra virgem de boa qualidade, pois ele é o destaque do tempero nesta receita simples. Um azeite frutado e aromático realçará o sabor dos vegetais e do macarrão de forma equilibrada.

Posso congelar o macarrão com brócolis da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode congelar esta receita em potes próprios para congelador por até 2 meses. Ao descongelar, coloque diretamente em fogo baixo na panela e mexa ocasionalmente, adicionando um pouco de azeite para recuperar a textura original.