🏷️ Prato Principal

Papilote de Tilápia

Name: Papilote de Tilápia
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 talo de alho poró picado em tirinhas finas; 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha; 1/2 cebola cortada em meias luas; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto; Cebolinha verde picada a gosto; 250g de batatas bolinhas (calabresas) cortadas ao meio e pré-cozidas; 90 gramas de tomates cereja; Pimenta do reino a gosto; 2 filés de tilápia temperados com sal e pimenta do reino a gosto; 10 gramas de alcaparras; 1 limão com casca cortado em rodelas finas; Folhas de coentro a gosto

Chef Bartira • 20/08/2020

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20 minCozimento

⏰

40 minTotal

🍽️

2 porçõesPorções

📊

MédioDificuldade

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320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 talo de alho poró picado em tirinhas finas

1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

1/2 cebola cortada em meias luas

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto

Cebolinha verde picada a gosto

250g de batatas bolinhas (calabresas) cortadas ao meio e pré-cozidas

90 gramas de tomates cereja

Pimenta do reino a gosto

2 filés de tilápia temperados com sal e pimenta do reino a gosto

10 gramas de alcaparras

1 limão com casca cortado em rodelas finas

Folhas de coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o alho-poró, a pimenta, a cebola, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, uma pitada de sal e a cebolinha em uma tigela, misture e reserve

Misture em outra tigela a batata, os tomates, 1 colher (sopa) de azeite, uma pitada de sal e pimenta do reino e reserve

Recorte 2 pedaços de papel alumínio (45 x 30 cm) e coloque-os um ao lado do outro

Coloque no centro de cada folha de papel alumínio metade da mistura de alho-poró e acomode 1 filé de tilápia sobre cada papilote

Espalhe metade das alcaparras em cada papilote e distribua igualmente as rodelas de limão e salpique coentro

Distribua a metade da mistura de batata e tomate cereja em volta de cada filé e regue com 1 colher (sopa) de azeite

Junte as bordas de cada papilote, fechando bem como um embrulho

Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido (200º C) por 20 minutos

Retire os papilotes do forno e acomode cada um em um prato servido com arroz

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

15g

Gorduras

28g

Carboidratos

22g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Nesta quinta-feira, dia 20 de agosto de 2020, o programa Encontro com Fátima Bernardes estreou um novo quadro de receitas, intitulado ‘Tempero de Novelas’, onde a apresentadora Ana Maria Braga vai ensinar receitas maravilhosas que são inspiradas nas novelas que estão sendo reprisadas pela emissora.E já na estreia do novo quadro, após uma conversa entre a apresentadora Ana Maria Braga e a atriz Christiane Torloni, que está no ar atualmente na edição de reprise da novela Fina Estampa, a apresentadora ensinou como preparar um delicioso e bem leve Papilote de Tilápia, prato inspirado no robalo presente na trama e que também foi o assunto do bate papo.Portanto, se você também assistiu ao programa e gostou da opção de um prato sofisticado, simples e que é ao mesmo tempo também ofereça um sabor incrível e leve, posso confirma que seu sabor é maravilhoso, pois eu já aproveitei o horário do almoço para testar, que tal pegar a receita completa de papillote de tilápia da Ana Maria Braga logo abaixo e testar aí na sua casa também?

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para cozinhar papilote de tilápia? +

O papilote de tilápia geralmente leva de 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido a 200°C. O tempo exato depende da espessura do filé, mas você saberá que está pronto quando a carne ficar opaca e se desfiar facilmente com um garfo.

Posso congelar papilote de tilápia pronto? +

Sim, você pode congelar o papilote já montado em papel manteiga por até 2 meses em freezer. Basta levar direto do congelador ao forno, aumentando o tempo de cozimento em aproximadamente 5 minutos.

Qual é o melhor substituto para alho poró na receita de papilote? +

Você pode substituir o alho poró por cebola branca fatiada, alho em lâminas finas ou até mesmo alho-poró congelado picado. A cebola é a opção mais comum e oferece um sabor similar, mantendo a textura e suavidade do prato.

Posso fazer papilote de tilápia sem papel manteiga? +

Sim, você pode usar papel-alumínio como alternativa ao papel manteiga para montar o papilote. Ambos retêm o vapor e os aromas durante o cozimento, proporcionando o mesmo resultado final suculento e saboroso.

Quais são as melhores variações para temperar papilote de tilápia? +

Além dos ingredientes básicos, você pode adicionar limão siciliano, tomate em rodelas, azeitonas, alcaparras ou ervas como tomilho e alecrim. Também é possível usar vinho branco, caldo de peixe ou leite de coco para criar diferentes sabores e versões da receita.