Rosbife de coxão duro ao limão da Ana Maria Braga

Name: Rosbife de Coxão Duro ao Limão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 a 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 bifes de coxão duro sem gordura (300 g cada um); 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho; 4 dentes de alho laminados; 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva; Raspas de 1 limão; 3/4 xícara (chá) de suco de limão; 1 colher (chá) de sal; Pimenta do reino; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Rosbife de Coxão Duro ao Limão

Chef Bartira • 23/11/2020

⏱

20 minPreparo

⏰

20 minTotal

🍽️

4 a 6 pessoasPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 bifes de coxão duro sem gordura (300 g cada um)

2 colheres (sopa) de folhas de tomilho

4 dentes de alho laminados

3/4 xícara (chá) de azeite de oliva

Raspas de 1 limão

3/4 xícara (chá) de suco de limão

1 colher (chá) de sal

Pimenta do reino

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em um refratário misture o tomilho com o alho, o azeite, as raspas e o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve

Em uma frigideira grande sobre fogo alto com azeite, doure os bifes de coxão duro por três minutos de cada lado

Transfira os bifes para o refratário com a marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 5 dias

Na hora de servir, corte fatias bem finas e acompanhe com pão ou torrada

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

38g

Gorduras

Carboidratos

45g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o rosbife de coxão duro ao limão da Ana Maria Braga enquanto como de costume acompanhava o programa Mais você, e logo de cara me vi muito curiosa sobre essa incrível iguaria, e logo decidi experimentar fazer essa maravilha aqui em casa.Então logo peguei o papel e a caneta para anotar essa maravilhosa receitinha que alem pratica parecia apresentar uma incrível mistura de sabores, assim que terminei de anotar fui até a vendinha comprar os ingredientes que faltavam aqui em casa, assim que cheguei fui direto para a cozinha fazer esse delicioso prato, e acabei ficando surpresa com esse rosbife de coxão duro ao limão da Ana Maria Braga, pois não tinha segredo nenhum na hora do preparo bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa amaram.Então se você assim como eu assistiu ao programa e decidiu surpreender a sua família com uma opção de refeição diferente e surpreendente, que tal conferir a receita completa desse magnífico rosbife de coxão duro ao limão da Ana Maria Braga? Aproveita que eu anotei tudinho, pra facilitar nossas vidas e bora se jogar nessa aventura!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Rosbife de Coxão Duro ao Limão? +

O Rosbife de Coxão Duro ao Limão leva aproximadamente 30 a 40 minutos de preparo e cozimento, dependendo da espessura da carne e do ponto desejado. É uma receita rápida e prática, ideal para um almoço ou jantar entre semana para 4 a 6 pessoas.

Posso substituir o coxão duro por outra carne? +

Sim! Você pode substituir o coxão duro por coxão mole, alcatra ou até mesmo filé mignon para um resultado mais macio. O tempo de cozimento pode variar, sendo menor para carnes mais macias como o filé mignon, que requer apenas 15-20 minutos.

Qual é o ponto ideal para o Rosbife de Coxão Duro ao Limão? +

O ideal é deixar a carne no ponto médio (rosado por dentro) para manter a maciez e o suculência. Para o coxão duro, evite cozinhar demais, pois pode ficar seco. Use um termômetro de carne ou teste com os dedos para obter o melhor resultado.

Por quanto tempo posso guardar o Rosbife de Coxão Duro ao Limão? +

Na geladeira, o rosbife pode ser conservado por até 3 dias em um recipiente fechado. No congelador, dura até 2 meses. Se congelar, descongele na geladeira por 24 horas antes de consumir para manter a qualidade da carne.

Como deixar o coxão duro mais macio nessa receita? +

Além de não cozinhar demais, você pode deixar a carne marinando no azeite, suco de limão, alho e tomilho por 2 a 4 horas antes do cozimento, o que ajuda a amaciá-la. Cortar a carne em fatias finas também ajuda a melhorar a textura na hora de servir.