Bolo sem glúten da Ana Maria Braga

Name: Bolo Búlgaro Sem Glúten da Ana Maria Braga
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: De 8 a 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 tablete de 200g de manteiga sem sal picada; 150 gramas de chocolate em pó peneirado; 1 xícara (chá) de açúcar (180 g); 3 claras de ovos; 5 gemas de ovos peneiradas; Chantilly e chocolate em pó peneirado a gosto para decorar

Bolo Búlgaro Sem Glúten da Ana Maria Braga

Chef Bartira • 08/09/2020

Bolo Búlgaro Sem Glúten da Ana Maria Braga

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20 minCozimento

⏰

1h 30minTotal

🍽️

De 8 a 10 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 tablete de 200g de manteiga sem sal picada

150 gramas de chocolate em pó peneirado

1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

3 claras de ovos

5 gemas de ovos peneiradas

Chantilly e chocolate em pó peneirado a gosto para decorar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar, as claras e as gemas em uma panela e misture

Leve a panela com a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter e a mistura agregar, cerca de 5 minutos

Despeje a mistura em assadeira de aro ou fundo removível com aproximadamente 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado

Leve ao forno médio preaquecido em temperatura de 180º C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem firme, faça o teste do palito

Retire do forno e aguarde amornar

Desenaforme com cuidado, pois a massa é frágil, e deixe esfriar

Cubra o bolo com chantilly e chocolate em pó polvilhado e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

22g

Gorduras

28g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje eu estava acompanhando o programa da Encontro com Fátima Bernardes quando me deparei com uma receita de bolo sem glúten da Ana Maria Braga, que foi apresentado pela queridíssima Ana Maria, no quadro culinário do programa, que me fez até salivar. Então não teve jeito, eu logo corri para a cozinha para fazer essa iguaria maravilhosa e sem precedentes para o lanche de fim de tarde do pessoal aqui de casa, e olha fica realmente muito gostoso, inclusive aqui em casa todos amaram essa maravilha.O bolo sem glúten da Ana Maria Braga ou bolo búlgaro, como também é apresentado, é uma deliciosa e belíssima iguaria que leva apenas 5 ingredientes e não tem farinha de trigo, fator que também faz com que a iguaria seja bem macia e molhadinha, ideal para qualquer ocasião, seja mais casual ou festiva. Isso sem falar que além de ser muito gostos, já que sempre deixa aquele gostinho de quero mais, esse bolo sem glúten da Ana Maria Braga ainda é charmoso e chama bastante a atenção. Portanto, se assim como eu, você também assistiu ao programa desta terça e ficou com água na boca, que tal conferir a receita completa desse bolo sem glúten da Ana Maria Braga, com todos os passos para você testar fazer a iguaria sempre que bater aquela vontade de um maravilhoso bolo e super simples bolo, que além de muito saboroso e bonito, ainda nos apresenta um incrível sabor bem diferente de tudo que eu já experimentei. Curtiu a ideia? Então confere a receita completa abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga sem sal por outro ingrediente no Bolo Búlgaro Sem Glúten? +

Sim, você pode substituir a manteiga sem sal por óleo de coco ou óleo vegetal na mesma proporção (200g). Ambos funcionam bem e mantêm a textura macia do bolo, embora a manteiga ofereça um sabor mais rico e tradicional da receita original.

Por quanto tempo o Bolo Búlgaro Sem Glúten da Ana Maria Braga dura na geladeira? +

O bolo pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente bem fechado ou coberto com filme plástico. Se preferir congelá-lo, dura até 3 meses sem perder sua qualidade e textura.

Qual é o tempo total de preparo do Bolo Búlgaro Sem Glúten? +

O tempo total é de aproximadamente 45 minutos, sendo cerca de 15 minutos para o preparo dos ingredientes e 30 minutos de assamento no forno. O tempo pode variar ligeiramente conforme o forno, mas esta é uma receita muito rápida e prática.

Como evitar que o Bolo Búlgaro Sem Glúten resseque? +

Para evitar que o bolo resseque, não asse por mais tempo do que o indicado e retire-o do forno quando um palito inserido sair com alguns fios de massa. Guarde sempre em um recipiente fechado e mantenha na geladeira para melhor conservação.

Preciso peneirar as gemas de ovos antes de adicionar à massa? +

Sim, peneirar as gemas é importante para eliminar a película que as envolve e garantir uma massa mais homogênea e fina. Este passo contribui para uma textura mais delicada e uniforme do bolo búlgaro final.