Musculo oriental de forno da Ana Maria Braga

Name: Músculo Oriental de Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 a 8 porções
Cuisine: Asiática
Ingredients: 2 kg de músculo limpo; 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu); 1 xícara (chá) de saquê (240 ml); 2 xícaras (chá) de água; 4 dentes de alho picados; Suco de 1 limão ou a gosto; 2 pacotes de preparado para sopa de cebola

Músculo Oriental de Forno

Chef Bartira • 18/12/2020

⏱

15 minPreparo

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2hCozimento

⏰

2h 15minTotal

🍽️

6 a 8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 kg de músculo limpo

1 e 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

1 xícara (chá) de saquê (240 ml)

2 xícaras (chá) de água

4 dentes de alho picados

Suco de 1 limão ou a gosto

2 pacotes de preparado para sopa de cebola

👨‍🍳 Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes

Disponha a mistura em assadeira forrada com papel-alumínio e papel-manteiga

Faça cortes na peça de carne para deixá-la mais aberta

Feche as pontas do papel formando uma trouxa

Coloque mais papel-alumínio por cima fechando a assadeira e vedando bem a carne com os temperos

Leve ao forno alto preaquecido a 250°C por 2 horas

Verifique se a carne está macia e, se necessário, asse um pouco mais

Sirva com o molho que se formou na assadeira, acrescentando água se necessário e levando ao fogo médio até encorpar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

Gorduras

12g

Carboidratos

45g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o musculo oriental de forno da Ana Maria Braga e logo de cara me vi super curiosa sobre o sabor dessa receitinha, que aparentava ser uma receita muito rapida e pratica de ser feita, então logo decidi faze-la para servir de almoço.Então logo peguei o papel e a caneta para anotar essa receitinha de musculo oriental de forno da Ana Maria Braga, em seguida fui até o mercado comprar alguns igredientes que faltavam e assim que cheguei fui direto para a cozinha para fazer essa receitinha, confesso que no começo estava meio insegura mas conforme fui fazendo essa maravilha percebi que não tem erro, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo.Então se você assim como eu assistiu ao programa e também se maravilhou com a iguaria, que tal surpreender a sua família com uma opção de lanche que apesar de diferente e único também é bem suculento? Então é só conferir a receita completa, aproveitando que eu já anotei tudinho, desse maravilhoso musculo oriental de forno da Ana Maria Braga!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o saquê na receita de Músculo Oriental de Forno? +

Sim, você pode substituir o saquê por vinho branco seco, cerveja clara ou até água com uma colher de mel para manter a doçura. Se preferir uma versão sem álcool, use caldo de vegetais ou água filtrada, ajustando o sabor com mais molho de soja ou um pouco de açúcar.

Quanto tempo leva para cozinhar o Músculo Oriental de Forno? +

O Músculo Oriental de Forno leva aproximadamente 2 horas em forno preaquecido a 180°C, dependendo da espessura da peça e do seu forno. Recomenda-se virar a carne a cada 30 minutos e regar com o molho para garantir que fique morna e suculenta.

Como conservar o Músculo Oriental de Forno depois de pronto? +

Após cozinhar, deixe esfriar completamente e guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelar em porções individuais por até 3 meses e descongelar na geladeira antes de reaquecer em forno ou micro-ondas com um pouco do molho.

Qual é o melhor corte de carne para fazer Músculo Oriental de Forno? +

O melhor corte é o músculo (também chamado de patinho ou coxão mole), pois é uma carne magra e uniforme que assa de forma homogênea. Escolha peças com até 2,5 kg para garantir cozimento adequado e textura macia após o forno.

Posso fazer Músculo Oriental de Forno na panela de pressão? +

Sim, é possível fazer na panela de pressão reduzindo o tempo para aproximadamente 40 minutos em alta pressão. Reduza a quantidade de água para metade, coloque todos os ingredientes juntos e deixe pressurizar, o que resultará em uma carne ainda mais morna e saborosa.