O Bacalhau à Antiga é um prato típico de Portugal, muito amado por sua riqueza de sabores e sua tradição. Este prato tem raízes profundas na culinária portuguesa, sendo servido em várias festividades e reuniões familiares. O que torna o Bacalhau à Antiga tão especial é a combinação de ingredientes simples que resultam em um sabor intenso e marcante, perfeito para quem aprecia a gastronomia repleta de história. Em apenas 30 minutos, você poderá criar uma refeição deliciosa que traz um pedacinho de Portugal para a sua mesa.
Para preparar o Bacalhau à Antiga, você irá utilizar bacalhau desfiado, que traz a essência do mar, junto com batatas macias, que dão uma textura reconfortante ao prato. A cebola, picada finamente, vai adicionar um toque adocicado, equilibrando os sabores. Para dar um sabor ainda mais especial, você usará azeitonas, que vão trazer um leve amargor e um toque salgado, casando perfeitamente com o bacalhau. Um toque de alho, com seu aroma envolvente, vai completar a paleta de sabores, enquanto uma generosa dose de azeite de oliva vai deixar tudo ainda mais saboroso e suculento. Juntos, esses ingredientes se unem em uma sinfonia de gostos e texturas, tornando o Bacalhau à Antiga uma experiência única e irresistível.
Ingredientes
- 400g de bacalhau desfiado
- 3 batatas médias
- 1 cebola média, picada finamente
- 100g de azeitonas (preferencialmente pretas)
- 2 dentes de alho, picados
- 50ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Instruções
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Depois de cozidas, descasque e corte-as em rodelas.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Coloque o bacalhau desfiado na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, misturando bem com a cebola e o alho.
- Acrescente as batatas cortadas e misture cuidadosamente para não desmanchar as batatas.
- Adicione as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Sirva quente e aproveite!
Os ingredientes do Bacalhau à Antiga oferecem diversos benefícios. O bacalhau é rico em proteínas e ômega-3, que ajudam na saúde do coração. As batatas fornecem energia e são uma boa fonte de potássio. A cebola e o alho são ótimos para o sistema imunológico e têm propriedades antioxidantes. O azeite de oliva é uma gordura saudável, excelente para a saúde do coração e pele.
Esta receita rende aproximadamente 4 porções. O Bacalhau à Antiga é uma ótima opção para almoços em família, jantares especiais e festas tradicionais portuguesas.
Conclusão
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