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🏷️ Páscoa

Bacalhau com Batatas e Ovos

Bacalhau com Batatas e Ovos
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
520 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Comece dessalgando o bacalhau colocando-o de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes

2

Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias

3

Descasque e corte as batatas em pedaços

4

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados

5

Adicione o bacalhau em pedaços e cozinhe por alguns minutos

6

Misture as batatas cozidas ao bacalhau e tempere com sal e pimenta

7

Quebre os ovos sobre a mistura e tampe a panela

8

Cozinhe em fogo baixo até os ovos estarem cozidos, mas ainda cremosos

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal
Calorias
28g
Gorduras
32g
Carboidratos
42g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

O Bacalhau com Batatas e Ovos é um prato incrível que vem de Portugal. Este prato é popular na culinária portuguesa e traz sabores do mar e da terra. O bacalhau, que é um peixe delicioso, combina muito bem com a textura macia das batatas e com a cremosidade dos ovos. Juntos, eles criam uma refeição cheia de sabor e que agrada a todos. O que torna esse prato especial é a sua simplicidade e a forma como todos os ingredientes se juntam em uma única panela.

Os ingredientes que compõem esse prato são simples, mas cada um traz algo especial. O bacalhau, com seu sabor salgado e rico, é cheio de proteínas e faz a base do prato. As batatas, cortadas em pedaços, adicionam uma textura agradável e absorvem os sabores ao serem cozidas. Os ovos, que são cozidos na mistura, trazem cremosidade e um toque de suavidade. Além disso, temperos como cebola, alho e azeite conferem aromas irresistíveis e ajudam a juntar todos esses sabores em uma harmonia perfeita. Juntos, eles fazem do Bacalhau com Batatas e Ovos uma ótima escolha para uma refeição que é simples, deliciosa e cheia de tradição.

❓ Perguntas Frequentes

Posso usar bacalhau congelado para fazer bacalhau com batatas e ovos? +

Sim, é possível usar bacalhau congelado, mas é importante descongelá-lo adequadamente na geladeira por 24 horas antes do preparo. Após descongelar, você pode deixá-lo de molho em água por algumas horas para remover o excesso de sal, assim como faria com o bacalhau seco tradicional.

Quanto tempo dura o bacalhau com batatas e ovos na geladeira? +

O bacalhau com batatas e ovos pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para melhor preservação, guarde-o em local fresco e protegido, e evite deixar em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Qual é o melhor tipo de bacalhau para esta receita? +

O bacalhau-do-Atlântico salgado e seco é a opção mais tradicional e saborosa para este prato. Se optar por bacalhau fresco, reduza o tempo de cozimento para 15-20 minutos e ajuste a quantidade de sal conforme necessário.

Como fazer bacalhau com batatas e ovos sem azeite ou com menos azeite? +

Você pode substituir o azeite por óleo de coco ou azeite de girassol em quantidade reduzida, ou utilizar caldo de peixe no lugar de parte do azeite para manter o sabor. Outra opção é assar as batatas no forno antes de finalizar o prato, reduzindo significativamente a quantidade de gordura utilizada.

Qual é o tempo total de preparo do bacalhau com batatas e ovos? +

O tempo total é aproximadamente 45-60 minutos, sendo 20-30 minutos para desalgar o bacalhau (se necessário), 15-20 minutos para cozinhar as batatas e 10 minutos para finalizar o prato com os ovos e temperação. Este é um prato de dificuldade fácil e ideal para o dia a dia.

✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 05/03/2025 Atualizado
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