Bacalhau com grão é um prato delicioso e cheio de história! Esta receita tem suas raízes na culinária portuguesa, onde o bacalhau é frequentemente chamado de “o peixe dos portugueses”. O bacalhau traz um sabor único e salgado que se combina perfeitamente com o grão-de-bico, que adiciona uma textura cremosa e um toque de doçura. O preparo é rápido e fácil, tornando este prato uma opção fantástica para quem quer saborear algo especial em menos de 30 minutos.
Os ingredientes desta receita se unem para criar uma explosão de sabor. O bacalhau, depois de bem desfiado, traz uma riqueza de proteína e um toque do mar. O grão-de-bico, por sua vez, aporta um sabor levemente terroso e uma textura resistente que contrasta com a maciez do peixe. Aromas de cebola e alho são essenciais para dar aquele toque extra aos sabores, enquanto um fio de azeite de oliva evidencia a simplicidade e a frescura. Um toque de limão realça todos esses sabores, trazendo uma leve acidez que faz o paladar dançar. Juntos, esses ingredientes transformam uma refeição simples em um banquete saboroso e sustentável!
Ingredientes
- 500g de bacalhau desfiado
- 400g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola fique transparente.
- Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o grão-de-bico cozido e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão.
- Misture tudo novamente e decore com salsinha picada, se desejar.
- Sirva quente.
Os ingredientes deste prato, como o bacalhau e o grão-de-bico, são ricos em proteínas. O bacalhau é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que são bons para o coração. O grão-de-bico fornece fibras, o que ajuda na digestão e controla o açúcar no sangue. O alho e a cebola não só dão sabor, mas também têm propriedades que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Essa receita rende cerca de 4 porções. É uma ótima opção para um jantar em família ou para receber amigos em uma ocasião especial. Também é uma excelente escolha para um almoço nutritivo e saboroso.
Conclusão
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