Apesar da canjica doce ser um prato muito preparado para festas juninas ou julinas, tipicamente realizadas em junho e julho, muitas vezes por algum motivo especial as pessoas me perguntam como fazer uma deliciosa canjica doce em meio a outras épocas do ano, como em março, por exemplo.
A primeira vez que aconteceu eu estranhei um pouco, mas a pessoa em questão justificou como desejo de gestante, então quando me pedem essa receitinha fora de época não me espanto mais. Afinal de contas, não é porque é um prato típico de uma época específica que ele pode ser consumido somente na mesma.
Portanto, seja porque você está com vontade de comer uma deliciosa e bem cremosa canjica doce ou simplesmente porque vai acontecer uma festinha temática aí na sua casa, o importante é que com essa receita de canjica doce, não tem erro. Sua canjica será o maior sucesso!
Ingredientes
- 500 g de canjica branca
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 50 g de coco ralado úmido e adoçado
- 1 litro de leite
- canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Antes de iniciar o preparo da canjica doce é importante primeiro lavar o grão de canjica em água corrente e deixá-lo de molho por cerca de 4 horas com o açúcar antes de iniciar seu cozimento.
- Coloque o grão de canjica para cozinhar em uma panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja bem macio.
- Depois acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
- Agora basta deixar ferver por 10 minutos, em fogo médio e mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Por fim desligue o fogo, mas somente quando a canjica doce ganhar uma consistência bem cremosa.
- A canela em pó deve ser polvilhada após servir.
Informações adicionais
Caso você goste, também é possível incrementar a canjica doce com amendoim torrado e doce de leite, ingredientes que inclusive vão deixar a iguaria mais coradinho, ou seja, com uma cor mais caramelizada.
- Tempo médio de preparo: 40 minutos
- Rendimento médio: 10 porções
Agora que você já aprendeu como fazer canjica doce, que tal conferir também outras receitas muito práticas e saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com excelentes opções de receitas incríveis para deixar seu evento muito mais saboroso.
