🏷️ Cozidos

Carne Louca

Name: Carne Louca
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de miolo de acém; 3 caldos de carne; 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho amassado; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão verde picado; 2 latas de molho de tomate pronto

Chef Bartira • 27/03/2020

🔥

1hCozimento

⏰

1h 20minTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

1 kg de miolo de acém

3 caldos de carne

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1 cebola grande picada

1 dente de alho amassado

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

2 latas de molho de tomate pronto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Cozinhe a carne junto com os caldos na pressão por 1 hora

Retire a carne, desfie e reserve a água do cozimento

Em outra panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho

Acrescente os pimentões e refogue bem até murchar

Acrescente a carne desfiada e o molho de tomate, misture bem

Coloque a água do cozimento reservada

Verifique o sal e deixe ferver bem até apurar o molho

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

18g

Gorduras

Carboidratos

32g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A carne louca é um prato curinga, isso claro sem falar que também é extremamente saboroso. A iguaria ainda permite uma grande variedade de combinações, afinal de contas ela pode ser servida como lanche, entrada ou prato principal, pois sua versatilidade combina perfeitamente com uma imensa variedade de ocasiões. Aqui na minha casa por exemplo, gostamos muito de servi-la como um lanche, daqueles que substitui uma refeição principal, tipo um sanduíche de carne louca, pois servida acompanhada de um pãozinho de sal caseiro fica perfeito e ainda satisfaz muito. Portanto, seja para servir em um lanche, assim como eu e minha família fazemos, ou em uma refeição mais completa a carne louca é um prato muito saboroso. Ficou com vontade de experimentar? Ou quem sabe fazer na sua casa, essa maravilha que comeu na casa de um amigo, seja qual for seu objetivo, confere essa receita que sua carne louca ficará fenomenal.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Carne Louca? +

A Carne Louca é uma receita fácil que leva aproximadamente 45 minutos a 1 hora para ficar pronta, desde o preparo dos ingredientes até o cozimento completo da carne desfiada. O tempo pode variar dependendo da potência do fogão e do tamanho dos pedaços de carne cortados.

Posso congelar Carne Louca? Por quanto tempo? +

Sim, a Carne Louca pode ser congelada em recipientes herméticos por até 3 meses sem perder a qualidade. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e reaquça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que resseque.

Como substituir o caldo de carne na receita de Carne Louca? +

Você pode substituir os 3 caldos de carne por 750 ml de água quente com sal a gosto, ou usar caldo caseiro de carne que tenha preparado anteriormente. Outra opção é usar caldo de legumes ou até mesmo vinho tinto diluído em água para adicionar mais sabor.

Qual é a melhor carne para fazer Carne Louca? +

O miolo de acém é ideal por ser uma carne macia e com pouca gordura, que desfia facilmente. Você também pode usar patinho, capa de filé ou mesmo um bom músculo, desde que escolha cortes que fiquem macios após o cozimento longo em caldo.

Que acompanhamentos combina com Carne Louca? +

A Carne Louca combina perfeitamente com arroz branco, polenta cremosa, pão francês ou batata. Também é excelente para fazer sanduíches, recheios de tacos, empadas e até como acompanhamento de macarrão, tornando-se uma receita versátil para múltiplas preparações.

✅ Testada Receita verificada

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 27/03/2020 Atualizado