🏷️ Bolos

Cupcake Recheado

Name: Cupcake Recheado
Cook time: 18 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 ovos grandes ou 3 pequenos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 colher (café) de bicarbonato de sódio; Forminhas de cupcake; Recheio de sua preferência; Cobertura de sua preferência; Confeitos de sua preferência

Chef Bartira • 17/08/2020

🔥

18 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

180 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos grandes ou 3 pequenos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Forminhas de cupcake

Recheio de sua preferência

Cobertura de sua preferência

Confeitos de sua preferência

👨‍🍳 Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C) e coloque as forminhas de cupcake dentro de forminhas de alumínio

Coloque a manteiga em uma tigela e amasse-a

Acrescente o açúcar e misture em uma batedeira até formar uma pasta bem molinha

Acrescente os ovos e bata até incorporar completamente

Adicione a farinha e a essência de baunilha e misture delicadamente com um batedor fouet

Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente até que incorpore a massa

Despejar a massa nas forminhas com uma quantidade que ultrapasse só um pouquinho da metade das forminhas

Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 15 a 20 minutos

Apos os cupcakes estarem assados e frios, faça um furo no centro de cada cupcake com uma faca e reserve as tampinhas

Preencha a cavidade com o recheio escolhido

Cubra com a tampinha reservada

Decore com a cobertura e confeitos de sua preferência

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

Gorduras

23g

Carboidratos

2.5g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O cupcake recheado é um tipo de guloseima daquelas que além de deliciosa, também é muito atraente e convidativa. Fator que inclusive a tornou uma opção bem popular na nossa cultura gastronômica popular. Pois, além de muito vistoso o quitute também é uma excelente opção comemorativa, daquelas que não só agrada, como também salta os olhos. Por exemplo, quando seu melhor amigo está fazendo aniversario ou comemorando uma data especial e você aparece com um cupcake recheado de presente, você torna a data mais divertida e especial, pois demonstra a sua consideração, o que além de charmoso o deixa feliz. Meus filhos mesmo sempre pedem para eu fazer cupcake recheado no aniversário de seus amigos, aí podem presenteá-los com algo simples e especial. Sem falar que o quitute também é uma opção maravilhosa para quem quer levantar uma graninha extra. Afinal de contas, ninguém resiste ao quitute. Gostou da ideia? Então bora aprender a fazer cupcake recheado!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por óleo no cupcake recheado? +

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo vegetal na proporção de 120 ml para 150 g de manteiga, pois o óleo é mais líquido. O resultado será um cupcake mais úmido e macio, embora com um sabor ligeiramente diferente. A textura final será muito satisfatória mesmo com a substituição.

Por quanto tempo posso guardar o cupcake recheado? +

O cupcake recheado pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias, mantendo sua umidade e sabor. Se não for recheado, o bolo puro dura até 5 dias. Para congelamento, embrulhe bem em plástico filme e congele por até 3 meses, descongelando em temperatura ambiente antes de comer.

Qual é o melhor recheio para o cupcake recheado? +

Os melhores recheios são calda de chocolate, brigadeiro, doce de leite ou creme de queijo, pois complementam bem o sabor suave da baunilha. Você pode também usar geleia de frutas, creme de chocolate branco ou até mousse de frutas vermelhas. Escolha de acordo com seu gosto pessoal e prepare o recheio antes de assar.

Como evitar que o cupcake recheado fica seco? +

O segredo é não assar demais: retire do forno quando o palito sair com algumas migalhas úmidas, não completamente seco. Use os ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos e a manteiga, pois garantem melhor incorporação de ar e umidade. O recheio também ajuda a manter a maciez do bolo.

Quanto tempo leva para fazer cupcake recheado do início ao fim? +

O tempo total é de aproximadamente 40 a 50 minutos, sendo cerca de 10-15 minutos para preparar a massa, 15-20 minutos de forno, e o restante para esfriar. Se contar com a preparação do recheio e a decoração final, reserve entre 1 hora e 1 hora e meia. O processo é simples e ideal para iniciantes na culinária.

✅ Testada Receita verificada

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 17/08/2020 Atualizado