A empada de frango é um daqueles lanches que costumam agradar a todos, ou pelo menos a maioria das pessoas, pois é muito versátil, já que pode ser servido em diferentes momentos do dia. Ou seja, a empada de frango é sucesso garantido em qualquer ocasião.

Na minha família por exemplo, qualquer reuniãozinha ou festinha simples normalmente as de criança temos a empada de frango na mesa, afinal de contas, como o empada de frango reúne ingredientes simples e tradicionais, sempre faz muito sucesso com a nossa galerinha.

Portanto, se você gosta de empada de frango ou quer preparar um prato curinga para a festinha da criançada ou molecada da sua casa, pode investir nesta deliciosa receita de empada de frango. Pois, além de muito saboroso, ele ainda é um prato que satisfaz e deixa a criançada com as barriguinhas cheias. Pode acreditar e preparar na sua casa, sem medo.

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• Sal a gosto
• Filme plástico

Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 lata de ervilhas
• Salsinha picada a gosto
• 14 azeitonas verdes sem caroço
• 250 ml de leite
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas para pincelar

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.
2. Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
3. Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
5. Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
6. Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
7. Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
8. Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
9. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
10. Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
11. Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
12. Não use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”.
13. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
14. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

Informações adicionais sobre a empada de frango

 Essa massa rende 14 empadas grandes (em média, 150 g cada).

• Tempo médio de preparo: 40 minutos
• Rendimento médio: 14 porções

Agora que você já aprendeu como fazer essa maravilhosa e simples empada de frango,que tal conhecer também outras receitas muito saborosas e práticas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de lanches, guloseimas e outras iguarias deliciosas para deixar seu dia mais gostoso.