O escondidinho de carne é uma das opções de assado mais saborosas que existe, pelo menos ao meu gosto. Pois além de ser super fácil de fazer, ele ainda é uma opção bem tradicional é que dispensa acompanhamentos, claro que isso varia de ocasião para ocasião e de gosto para gosto.
Aqui na minha casa, por exemplo, normalmente fazemos só o escondidinho de carne, claro que as vezes, quando queremos que as crianças ingeriam uma alimentação mais rica e saudável, acrescentamos um arroz branco e uma saladinha simples para acompanhar, mas não é um hábito.
Portanto, seja para servir em um jantar ou almoço, com acompanhamentos ou sem, seja como for o importante é fazer um escondidinho de carne magnifico e que agrade a todos. Para isso, basta seguir essa receitinha, logo abaixo, que sua refeição será um sucesso. Pode confiar!
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1 litro de água
- sal a gosto
- 1/2 copo (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 cebola picada em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 500 g de carne moída
- pimenta branca a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 200 g de queijo mussarela
Modo de Preparo
Antes de começar a preparar o esse magnifico escondidinho de carne, primeiro coloque o forno para pré-aquecer, por 15 minutos em 180° C e unte a forma com azeite de oliva.
- Primeiro descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe em uma panela de pressão, em fogo médio, com água e sal.
- Depois de cozidas, coloque as batatas em uma tigela e amasse-as com o auxílio de um espremedor de batatas ou um garfo.
- Em seguida acrescente a batata amassada, o leite e a manteiga, misture até formar um purê e reserve.
- Coloque em outra panela, em fogo médio, o azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
- Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
- Agora basta forrar um refratário com a metade do purê de batatas, acrescentar uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
- Depois é só repetir o processo e finalizar com queijo por cima.
- Por fim, leve para assar em forno, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Informações adicionais
A carne moída pode e até deve ser preparada a sua gosto, pois o tempero deve ser de acordo com seu paladar.
- Tempo médio de preparo: 60 minutos
- Rendimento médio: 8 porções
Agora que você já aprendeu como fazer esse delicioso escondidinho de carne, que tal aprender também outras receitas muito práticas e saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com excelentes opções de pratos incríveis, inclusive de escondidinho de carne seca, para deixar seu almoço ou jantar muito mais gostoso.
