O escondidinho de frango é um tipo de prato muito saboroso e suculento que é bem comum e tradicional em todo o país, mesmo não sendo a versão mais comum e tradicional, isso porque além de muito gostoso a iguaria também é bem prática e fácil de fazer. Inclusive costuma fazer o maior sucesso sempre que servido nos almoços e jantares familiares, pois foge da versão tradicional que apesar de incrível é bem mais comum na nossa culinária.
Na família do meu irmão mais velho mesmo, eles adoram escondidinho, sempre foi um dos pratos de maior sucesso e destaque na casa dele, aí quando experimentaram o escondidinho de frango ficaram completamente apaixonados e ensandecidos, minha cunhada até me disse que precisa aprender a fazer a iguaria porque com toda certeza ela ia acrescentá-la como uma opção de refeição do seu cardápio semanal.
Portanto se você também adora o escondidinho tradicional que tal aproveitar a oportunidade para preparar uma versão diferente, bem prática e simples aí na sua casa? Tenho certeza que além de surpreender a todos você ainda vai garantir vários elogios pela inovação! Afinal de contas, se já é um tipo de prato com selo de aprovado pela sua família com toda certeza do mundo não tem erro incrementa-la um pouquinho. Gostou da ideia? Então chega de conversa e bora aprender a preparar essa deliciosa iguaria.
Ingredientes
Massa
- 6 batatas grandes lavadas
- 1 litro de água filtrada ou mineral
- 1 pitada de sal
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 cebola picada em cubos
- 5 colheres (sopa) de requeijão
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de extrato de tomate
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 200 g de queijo ralado
- Sal, cebola, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Massa
- Coloque as batatas, a água e o sal em uma panela de pressão e cozinhe até que as batatas fique bem macias.
- Em seguida tire as batatas cozidas da panela, descasque-as, amasse-as e reserve.
- Depois coloque a manteiga em uma panela em fogo médio para aquecer e refogue a cebola.
- Então acrescente as batatas, misture e deixe que cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Passado este tempo desligue o fogo, misture mais uns minutos e despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga.
- Por fim espalhe o requeijão sobre a batata e reserve.
Recheio
- Coloque o azeite, o alho, a cebola e o frango em uma panela em fogo médio e deixe fritar.
- Em seguida tempere com sal e pimenta do reino.
- Depois acrescente o extrato de tomate e deixe que cozinhe até levantar fervura.
- Então acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo.
- Agora espalhe o recheio sobre as batatas com requeijão na travessa e o cubra com queijo ralado.
- Por fim basta levar ao forno médio por 5 minutos para gratinar.
Informações adicionais
Caso deseje e/ou seja do seu gosto também é válido acrescentar batata palha sobre todo o escondidinho de frango antes de lava-lo ao forno para gratinar, assim seu prato ficará mais vistoso e característico.
- Tempo médio de preparo: 90 minutos
- Rendimento médio: 5 porções
Agora que você já aprendeu como fazer esse maravilhoso e simples escondidinho de frango que tal conhecer também outras receitas muito saborosas e práticas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de pratos, assados, massa, sobremesas e outras iguarias deliciosas para deixar seu dia mais gostoso.
