Extrato de tomate caseiro

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Se você também gosta de preparar pratos que a receita leva bastante extrato de tomate, o que deixa prato mais molhadinho e suculento, você vai adorar essa receitinha de extrato de tomate caseiro, pois além de mais econômico ele também é muito mais gostoso e saudável.

Afinal de contas, não possui conservantes e usa bastante tomate. Aqui em casa, por exemplo sempre opto por preparar e manter o freezer com ao menos um potinho de extrato de tomate caseiro, pois apesar de ser um pouquinho demorado, eu prezo muito por alimentos mais saudáveis para que todos tenham uma vida longa e claro prospera.

Portanto, se você assim como eu, não se importa de gastar umas 2 horinhas por mês, dependendo do seu uso de extrato de tomate, vai adorar essa receitinha caseira de extrato de tomate, pois além de muito mais benéfico ele também é o responsável por deixar seus pratos muito mais suculentos e saborosos.

Ingredientes

  • 3 kg de tomate maduro e lavados
  • Água o suficiente para cobrir os tomates
  • 40 gramas de açúcar refinado
  • 60 ml de azeite extra virgem
  • 10 gramas de sal refinado

Modo de Preparo

  1. Com o auxílio de uma faca faça um X na base de cada tomate.
  2. Em seguida coloque água para ferver em uma panela.
  3. Depois acrescente os tomates na água fervente por 30 minutos.
  4. Retire os tomates da panela e coloque em uma tigela ou recipiente com água e gelo.
  5. Agora basta retirar a pele dos tomates, a partir o X feito inicialmente.
  6. Em seguida corte os tomates no meio de forma horizontal e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
  7. Depois misture todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo, e deixe cozinhar por uma hora.
  8. Por fim, basta bater o molho no liquidificador e distribuir em potes para congelamento.

Informações adicionais

O extrato de tomate caseiro dura por até 3 meses congelados.

  • Tempo médio de preparo: 120 minutos
  • Rendimento: 6 porções

Agora que você já aprendeu como extrato de tomate caseiro, que tal conferir também outras receitas muito práticas e saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com excelentes opções de pratos incríveis, pode conferir!

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