¿A ti, a tu familia y amigos les gusta feijoada? ¡Entonces la receta de hoy te complacerá mucho! Te voy a enseñar a hacer una Feijoada para 80 personas, para que puedas prepararte para ese evento que tendrá mucha gente.
No más errores en la cantidad de ingredientes o en la forma en que lo haces. ¡Hoy la feijoada será para muchas personas!
La receta obviamente produce 80 acciones y tarda unos 720 minutos en prepararse.
Es una verdadera receta de tamaño familiar. Lleno de fibra, ¿sabías que la feijoada también es rica en minerales, hierro y vitamina C?
Así es, es un plato típicamente brasileño y también puede funcionar muy bien para nuestro cuerpo siempre y cuando se consuma con conciencia.
Feijoada para 80 personas es una opción un poco menos conocida de la receta, pero es ideal para que aciertes a la hora de preparar el plato para tus invitados.
Ah, y si quieres que tu plato se vea legítimamente brasileño, haz un arroz blanco en la misma cantidad para servir juntos.
Además de sabrosos y más completos, los ingredientes no son difíciles de encontrar, y puedes comprarlos en cualquier supermercado, hortifruti o similar.
Recuerda que por su tamaño y también por su rendimiento, el plato tarda un poco más en prepararse, así que ten paciencia.
Hay que tener en cuenta que es ideal para eventos y banquetes, para realizarse durante el almuerzo que contará con toda la familia.
Y si queda alguno, tenga la seguridad. Es posible congelar hasta por 6 meses y almacenar el plato para comer después.
De todos modos, pongámonos manos a la obra. Sigue con tu lectura y echa un vistazo a cómo hacer una deliciosa receta de feijoada que rinde para 80 personas.
Conteúdo
Ingredientes para Feijoada para 80 personas
- 1/2 kg de cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 7 kg de frijoles negros
- 400 g de carne de cerdo de pie
- 400 g de oreja de cerdo
- 400 g de cola de cerdo
- 4 kg de costilla de cerdo ahumada
- 4 kg de carne de vacuno – carne de vacuno
- 4 kg de paio
- 1.600 kg de tocino
- 5 kg de salchicha fina
Cómo hacer Feijoada para 80 personas
Preparación de condimentos
Pelar parte de la cebolla y el ajo, poner en la licuadora y batir con un poco de agua.
Preparar
Ponga la mitad de la preparación en cada olla de frijoles (se necesitarán dos ollas, consulte los consejos a continuación). Como medida de precaución, "cate" los frijoles para evitar que cualquier piedra no deseada entre en la sartén.
Cocinar frijoles
Agregue agua caliente y coloque la mitad de los frijoles (3 kg y 1/2) en cada sartén (ver a continuación el tamaño de los mismos). Dejar cocinar a fuego lento durante 4 horas en las sartenes recomendadas.
Preparación de carnes
Picar todas las carnes (excepto el paio, el tocino y los embutidos), lavar en agua corriente para eliminar la sal gruesa y remojar en el agua. Cada 1 hora cambie el agua para eliminar la sal (cambie 3 veces). En el último minuto, tira el agua y reserva. Después de la cuarta hora de cocción de los frijoles a fuego lento, agregue las carnes y cocine durante otras 3 horas. Apagamos el fuego y terminamos el primer día de feijoada
Preparación al día siguiente – otras carnes
Al día siguiente por la mañana (7:00 am) volver a encender el fuego bajo y cocinar, pasarán al menos otras 5 horas hasta el inicio del almuerzo. Picar todo el papá, el tocino y la salchicha fina. Hervir el agua y colocar la salchicha fina en su interior. Después de hervir durante 10 minutos, deseche el agua y coloque la salchicha fina en la sartén con los frijoles (la mitad en cada uno). Repite el proceso anterior con el paio y deja los frijoles cocinándolos a fuego lento.
Servir
Coloque el arroz (que debe hacerse en la parte) y la feijoada para 80 personas en las ollas de barro adecuadas, caliente en la estufa y luego sirva a los invitados. Nota: necesitará unos 6,5 kg de arroz para servir a las 80 personas.
Ahora que has aprendido a hacer esta deliciosa Feijoada para 80 personas, ¿qué tal conocer también otras recetas muy sabrosas y prácticas que tenemos aquí en el blog Mis Recetas? Tenemos muchas opciones de bocadillos, golosinas y otras delicias deliciosas para que su día sea más delicioso.
