🏷️ Assado

Kibe Assado Sem Trigo

Name: Kibe Assado Sem Trigo
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 230 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de arroz branco cru; 1 xícara de água em temperatura ambiente; 5 berinjelas médias inteiras; 500 g de carne moída; 4 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de cebola ralada; Sumo de 1 limão espremido; Raspas da casca de 1 limão; Pimenta síria a gosto; Sal a gosto; 1/4 xícara de manteiga com sal

Chef Bartira • 10/07/2020

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3hPreparo

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50 minCozimento

⏰

3h 50minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

MédioDificuldade

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380 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 xícara de arroz branco cru

1 xícara de água em temperatura ambiente

5 berinjelas médias inteiras

500 g de carne moída

4 colheres de sopa de azeite

1 xícara de cebola ralada

Sumo de 1 limão espremido

Raspas da casca de 1 limão

Pimenta síria a gosto

Sal a gosto

1/4 xícara de manteiga com sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o arroz em liquidificador e bata até triturar completamente os grãos

Despeje o arroz triturado em uma tigela, acrescente a água e deixe de molho por cerca de 3 horas

Coloque as berinjelas inteiras diretamente na chama do fogão com auxílio de um pegador para queimar a casca

Vire as berinjelas para que toda a casca queime por igual

Coloque as berinjelas em um prato ou tigela e deixe amornar

Retire toda a casca das berinjelas com ajuda de uma colher e coloque em uma tigela grande

Escorra o arroz do molho e misture-o com a casca de berinjela, carne moída, azeite, cebola, suco de limão, raspas de limão, pimenta síria e sal

Misture com as mãos até que todos os ingredientes incorporem

Espalhe a massa em uma assadeira untada com azeite

Parta a massa até o fundo da assadeira formando quadrados

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos

Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio

Passe manteiga entre os cortes

Volte ao forno sem papel alumínio com temperatura reajustada para 250°C

Deixe assar por mais 30 minutos

Retire do forno e sirva em seguida

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

380 kcal

Calorias

18g

Gorduras

32g

Carboidratos

22g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O kibe assado sem trigo é um tipo de lanche ideal para quem quer evitar o consumo de glúten, já que o seus ingredientes e preparo diferenciado garantem uma delicioso kibe assado sem trigo. Isso sem falar no sabor distinto e bem característico que o mesmo oferece. Além do mais esse kibe assado sem trigo também é uma opção muito atraente pois além de poder ser consumido como um lanche, ele também pode substituir refeições completas, como o almoço e jantar. Isso porque além de muito saboroso também satisfaz bastante. Na casa da minha mãe mesmo, ela sempre faz a iguaria para substituir os jantares de final de semana, quando variar o cardápio é muito necessário. O que agrada a todos, pois inova a refeição e ainda proporciona um jantar diferenciado daqueles que pode ser na frente da televisão assistindo a um programa ou filme. Se você gostou da ideia de experimentar um kibe assado sem trigo confira a receita completa logo abaixo, e aprenda a fazer esse magnifico quitute que faz o maior sucesso na minha família. Então veja o passo a passo e garanta os elogios do jantar da próxima sexta-feira.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o arroz branco por outra farinha no Kibe Assado Sem Trigo? +

Sim, você pode substituir o arroz branco por farinha de arroz, fécula de batata ou até polvilho doce, mantendo a mesma quantidade. Essas alternativas preservam a textura e ajudam a manter a receita sem glúten, oferecendo resultados igualmente satisfatórios.

Quanto tempo o Kibe Assado Sem Trigo pode ficar na geladeira? +

O kibe assado pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético. Se preferir congelá-lo cru, durará até 2 meses no freezer, sendo possível assar diretamente do congelado aumentando o tempo de cozimento em 5 minutos.

Qual é o tempo de cozimento do Kibe Assado Sem Trigo no forno? +

O kibe assado deve cozinhar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos até ficar dourado na superfície. O tempo pode variar dependendo do tamanho das porções e da potência do seu forno.

Posso fazer Kibe Assado Sem Trigo com berinjela congelada? +

Sim, você pode usar berinjela congelada, mas recomenda-se descongelá-la completamente e drenar bem o excesso de água antes de usar. Isso garante que o kibe tenha a textura correta e não fique muito úmido durante o assamento.

Qual é o melhor corte de carne para o Kibe Assado Sem Trigo? +

A carne moída de segunda é a mais indicada para fazer kibe, pois tem um bom teor de gordura que deixa o prato mais suculento. Evite carnes muito magras, que podem resultar em um kibe ressecado após o assamento.

✅ Testada Receita verificada

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 13/07/2021 Atualizado