Toda pessoa gosta de realizar alguns petiscos que podem surpreender todos os convidados, famílias e amigos especiais, não é mesmo?! Por isso, iremos disponibilizar uma ideia na qual você pode estar realizando que é a receita de massa para esfiha e fataer de uma das receitas árabes mais consumidas no Oriente Médio.
Essa receita tem uma história muito interessante, pois as esfihas se tornaram muito conhecidas especialmente através dos povos antigos denominados fenícios. Eles começaram a rechear massas abertas com carne e cebola, e se tornaram conhecidas como pizzas na Itália e no Oriente Médio como esfihas.
As massas são um dos principais pontos que mais se diferenciam das esfihas e o fataer, pois os árabes são muito conhecidos especialmente por fazer massas de pães e esfihas que dão todo o sabor do mediterrâneo.
Por isso, confira a seguir todo o passo a passo dessa receita incrível e que você vai verificar como é fácil de se fazer.
Conteúdo
Ingredientes para Massa para Esfiha e Fataer:
Massa 1
- 1 tablete de fermento fleischmann dissolvido em água
- morna ou leite com 1 colher (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (sopa) de banha ou gordura de coco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite frio
- 3 colheres (sopa) de coalhada fresca
Modo de Fazer:
Numa tigela, espalhe a farinha e abra um buraco no centro. Despeje o fermento, de uma só vez, misture, e, acrescente aos demais ingredientes. Amasse bem. Quando a massa ficar lisa e formar bolhas, deixe-a descansar e crescer envolta num pano, no mínimo por 3 horas.
Massa 2:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de fermento fleischmann desmanchado em água morna ou leite com 1 colher (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de coalhada fresca
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Fazer:
Aqueça a manteiga levemente. Junte o fermento, de uma só vez, e mexa bem. Acrescente o leite, a coalhada, o sal e o azeite. Misture bastante. Finalmente, despeje a farinha e amasse. Quando a massa ficar macia e formar bolhas, embrulhe-a num pano e deixe descansar por 1 hora. Essa massa fica mais rala que a número 1.
Informações adicionais
O que você achou da receita de massa para esfiha e fataer? Além de ser bem simples, você pode realizar diversos tipos de recheios fora os que foram disponibilizados, desde recheios salgados até mesmo os doces, deixando os petiscos ainda mais personalizados para que você e sua família consomem.
Um lado bom desta receita é que você consegue fazer muitos outros tipos de petiscos e acompanhamentos, as saladas refrescantes podem ser uma boa aliada, já que a esfiha e o fataer são feitos a base de massas.
Os drinks e bebidas também são um excelente acompanhamento especialmente se você for reunir os amigos e a sua família para comerem os petiscos.
Todos os recheios clássicos árabes foram citados acima, assim você irá conseguir se adentrar melhor na culinária árabe e também ter uma experiência gastronômica incrível, já que a culinária árabe é muito vasta em sabores e texturas que são muito marcantes.
Agora que você já aprendeu como fazer essa deliciosa massa para esfiha e fataer, que tal conhecer também outras receitas muito saborosas e práticas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de lanches, guloseimas e outras iguarias deliciosas para deixar seu dia mais gostoso
