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🏷️ Pães

Pão Sírio

Pão Sírio
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25 minCozimento
25 minTotal
🍽️
10 unidadesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
280 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Coloque a farinha numa tigela grande e faça uma cova no centro

2

Esfarele o fermento dentro da cova e polvilhe com o açúcar

3

Divida o sal e o óleo nas bordas da farinha

4

Regue o fermento com 1 litro de água morna

5

Mexa o fermento na água até que desmanche

Amasse formando uma massa

6

Retire a massa da tigela e coloque-a no mármore polvilhado

Amasse bem com as mãos

7

Corte a massa ao meio e forme uma bola com cada pedaço

8

Coloque cada bola numa tigela polvilhada de farinha e pincele com óleo

9

Cubra uma das bolas e conserve em lugar quente até dobrar de volume (25 a 30 minutos)

10

Cubra a outra bola e conserve em lugar frio

11

Coloque a bola quente sobre uma superfície polvilhada e forme um rolo

12

Divida o rolo em cinco pedaços de tamanhos iguais

13

Forme uma bola de cada pedaço, polvilhe levemente com farinha, cubra e deixe descansar por 6 a 8 minutos

14

Aqueça o forno a 250 graus

15

Enrole três bolas de forma oval com cerca de 1 cm de espessura

16

Coloque-as ao lado uma da outra na assadeira untada de óleo

17

Enrole as duas bolas restantes de forma redonda (cerca de 24 cm de diâmetro)

Coloque-as numa assadeira untada

18

Pincele as cinco bolas com água e polvilhe gergelim

19

Leve a assadeira com as bolas redondas à geladeira

20

Cubra as três ovais e leve à geladeira por 6 a 8 minutos

21

Asse em forno médio por 25 minutos

22

Retire os pães da assadeira e coloque-os num prato

23

Repita o processo com a massa reservada fria

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal
Calorias
12g
Gorduras
38g
Carboidratos
9g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Pão Sírio: Para você que deseja aprender receitas árabes que são de tirar o fôlego e surpreender os seus convidados, iremos fornecer uma receita de pão sírio que é muito fácil de se fazer. As receitas árabes não são difíceis como as pessoas pensam, existem receitas que podem ser feitas de forma mais simples, que é o caso do pão sírio. Ele teve sua origem há muitos anos atrás, os povos chamados fenícios começaram fazer os pães em suas peregrinações onde andavam muito tempo a cavalo. 

Os pães eram feitos com o mínimo de ingredientes possíveis, para melhor transportá-los e comerem durante suas longas noites. Por isso, eles começaram a fazer os pães em formatos finos de esfihas abertas e a recheá-los com carne moída e cebola.

Logo eles tomaram uma proporção enorme e chegando ao Oriente Médio se tornaram parte dessa cultura. Confira a seguir, a receita de pão sírio que qualquer pessoa consegue realizar. 

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer pão sírio caseiro? +

O tempo total para fazer pão sírio caseiro é de aproximadamente 3 a 4 horas, incluindo o tempo de fermentação da massa (cerca de 2 horas) e o tempo de cozimento no forno (8 a 10 minutos por fornada). O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente e do equipamento utilizado.

Posso substituir o fermento para pão por fermento biológico seco? +

Sim, você pode substituir os 120g de fermento para pão por 40g de fermento biológico seco, mantendo a proporção de 1 para 3. O fermento seco é mais concentrado, portanto requer uma quantidade menor, mas o resultado final será muito similar ao da receita original.

Por quanto tempo o pão sírio caseiro dura? +

O pão sírio caseiro dura de 2 a 3 dias em temperatura ambiente quando armazenado em um saco plástico fechado. Para prolongar a conservação, você pode congelá-lo por até 3 meses em um recipiente hermético ou saco para congelador.

Como fazer pão sírio sem azeite de oliva? +

Você pode substituir o azeite de oliva por óleo de girassol, óleo de canola ou até manteiga derretida na mesma quantidade (400 ml). A massa funcionará normalmente, mas o sabor será ligeiramente diferente, já que o azeite oferece um gosto mais característico ao pão sírio.

Por que meu pão sírio fica duro ou ressecado? +

O pão sírio fica duro quando é assado por tempo demais ou em temperatura muito alta. Para evitar isso, asse a 220°C por apenas 8 a 10 minutos até que fique ligeiramente dourado. Armazene-o em um saco plástico fechado ainda morno para manter a maciez e a umidade.

✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 21/12/2021 Atualizado
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