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🏷️ Sobremesa

Pavê de Brigadeiro e Ganache

Pavê de Brigadeiro e Ganache
2h 5minPreparo
2h 5minTotal
🍽️
10 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
320 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Pegue uma panela e adicione o leite, leite condensado, margarina e 4 colheres de chocolate em pó

2

Mexa sempre para não grudar no fundo da panela até atingir a textura de brigadeiro

3

Em uma tigela, misture o chocolate em pó restante, 1 xícara de leite e o conhaque

4

Passe os biscoitos um a um na mistura para amolecê-los

5

Em uma travessa de vidro, coloque um pouco de brigadeiro e forre com os biscoitos amolecidos

6

Alterne camadas de brigadeiro e biscoitos até chegar ao topo

Finalize com raspas de chocolate

7

Coloque na geladeira antes de servir

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal
Calorias
14g
Gorduras
42g
Carboidratos
4g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Se você chegou até aqui, provavelmente também é tão apaixonada por chocolate como eu. E se acertei na afirmação anterior, você vai adorar a dica que eu trouxe hoje! Aprenda a fazer um maravilhoso Pavê de Brigadeiro e Ganache, uma maravilha que vai conquistar todos que provarem.

A receita, além de deliciosa, também é prática e fácil de ser feita. Seu tempo de preparo é de 125 minutos e essa belezura rende até 10 porções, ideal para toda a família curtir.

Se você está em busca de uma boa sobremesa para oferecer para a sua família depois da refeição, essa é a receita ideal: o pavê de brigadeiro e ganache!

Para quem gosta de chocolate, essa é a opção ideal, afinal, a sobremesa conta com muito chocolate, o que deixa ela ainda melhor.

A origem do pavê não é certa, porém o seu nome advém do francês pavage, que significa “pavimentar”, remetendo à forma com que a sobremesa é montada, ou seja, em camadas.

A base do pavê é feita com biscoitos do tipo champanhe ou então biscoitos maizena, tudo depende da receita

O pavê é uma das sobremesas mais populares a serem servidas em ocasiões especiais, principalmente no Natal. Ela é quase unânime entre os paladares, e sua versatilidade permite criar inúmeras receitas diferentes.

Se você gosta de pavê, gosta de chocolate e quer oferecer algo diferenciado e saboroso para a sua família, vai adorar essa receita.

Portanto, continue com a sua leitura e aprenda a fazer esse maravilhoso Pavê de Brigadeiro e Ganache.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o pavê de brigadeiro e ganache pode ficar na geladeira? +

O pavê de brigadeiro e ganache pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para melhor conservação, mantenha em temperatura entre 4°C e 8°C e evite expor ao calor ou luz solar direta. Se desejar guardar por mais tempo, você pode congelá-lo por até 2 meses, descongelando na geladeira antes de servir.

Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo de biscoito? +

Sim, você pode substituir o biscoito maisena por biscoito de polvilho, bolacha água e sal ou até biscoito de nata, ajustando a quantidade conforme necessário. Evite biscoitos muito doces ou com recheio, pois podem desbalancear o sabor da receita. O biscoito maisena é recomendado por sua textura neutra que absorve bem o brigadeiro e ganache.

Qual é a diferença entre pavê de brigadeiro e pavê de ganache? +

O pavê de brigadeiro usa uma mistura cremosa de leite condensado, margarina e chocolate em pó (brigadeiro), enquanto o pavê de ganache leva ganache (mistura de chocolate derretido com creme de leite). Esta receita combina os dois, criando camadas mais ricas e sofisticadas com sabores complementares de brigadeiro e ganache.

Como fazer pavê de brigadeiro e ganache sem usar margarina? +

Você pode substituir a margarina por manteiga na mesma quantidade (2 colheres de sopa), o que inclusive melhora o sabor da receita. Outra opção é usar óleo de coco derretido ou até abrir mão da gordura, aumentando ligeiramente a quantidade de leite para manter a consistência cremosa desejada.

Por que o pavê desandou ou ficou mole? +

O pavê desanda principalmente por falta de refrigeração adequada ou excesso de umidade dos biscoitos. Certifique-se de preparar em lugar fresco, manter na geladeira pelo menos 4 horas antes de servir e não regar demais o biscoito ao montar as camadas. Se usar biscoitos muito moles, o pavê pode ficar com consistência ruim.

✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 15/05/2022 Atualizado
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